☕ شاي كرك
شاي الكرك هو المشروب الشعبي المفضل في الخليج: شاي أسود قوي يُغلى مع الهيل والسكر والحليب المبخّر، وغالباً مع بضع شعيرات من الزعفران. يجعله الغليان الطويل داكناً وكريمياً وغنياً بالتوابل. يُناوَل من نوافذ السيارات في الكافتيريات على الطرق في أكواب صغيرة، وهو جزء ثابت من سهرات المنطقة.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 500 مل ماء
- 2 ملعقة كبيرة شاي أسود سائب
- 4 حبات هيل مدقوقة
- بضع شعيرات زعفران
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- 150 مل حليب مبخّر
طريقة التحضير
- اغلِ الماء مع الهيل والزعفران.
- أضف الشاي والسكر واتركه يغلي 3–4 دقائق حتى يصبح داكناً.
- أضف الحليب المبخّر وأعده إلى الغليان واتركه يفور مرتين أو ثلاثاً.
- صفِّه في أكواب صغيرة وقدّمه ساخناً.
كيف تجعله أخف
- خفّف السكر إلى النصف، فكل ملعقة صغيرة تضيف نحو 16 سعرة حرارية.
- استخدم حليباً مبخّراً قليل الدسم أو أضف قليلاً من الماء.
- اختر الكوب الصغير، فالحصة المعتادة نحو 200 مل.
التاريخ
نشأ شاي الكرك من أنواع الشاي بالحليب والتوابل التي حملتها الجاليات القادمة من جنوب آسيا إلى الخليج، ويُفسَّر الاسم عادةً بمعنى «قوي». وقد أصبح جزءاً من الحياة اليومية في الإمارات وقطر والكويت والبحرين وعُمان.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على شاي كرك وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →