🌺 Καρκαντέ (τσάι ιβίσκου)
Το καρκαντέ είναι ένα βαθύ ρουμπινί ρόφημα που φτιάχνεται με αποξηραμένα άνθη ιβίσκου σε νερό και γλυκαίνεται με ζάχαρη. Έχει γεύση ξινή και φρουτώδη, κάπως σαν κράνμπερι. Στην Αίγυπτο και στο Σουδάν σερβίρεται με πάγο το καλοκαίρι και ζεστό τον χειμώνα, και είναι παραδοσιακό ρόφημα για το σπάσιμο της νηστείας το Ραμαζάνι και για την υποδοχή επισκεπτών.
Διατροφές
Αλλεργιογόνα
Κανένα από τα 14 κύρια αλλεργιογόνα σε μια τυπική συνταγή.
Από τι φτιάχνεται
Συνταγή
Υλικά
- 40 γρ. αποξηραμένα άνθη ιβίσκου
- 1 λίτρο νερό
- 60 γρ. ζάχαρη
- Πάγος για το σερβίρισμα
Εκτέλεση
- Ξεπλύνετε τα άνθη ιβίσκου.
- Ρίξτε από πάνω 1 λίτρο βραστό νερό ή μουλιάστε τα σε κρύο νερό όλη τη νύχτα για πιο απαλή γεύση.
- Αφήστε να εκχυλιστούν για 15 λεπτά και σουρώστε.
- Ανακατέψτε τη ζάχαρη όσο είναι ακόμη ζεστό και βάλτε στο ψυγείο· σερβίρετε με πάγο ή ζεστό.
Πώς να γίνει πιο ελαφρύ
- Γλυκάνετε ελαφρά: 1 κ.σ. ζάχαρη έχει περίπου 50 kcal, και η ξινή γεύση ισορροπεί καλά και με λιγότερη.
- Προσθέστε μια λωρίδα φλούδα πορτοκαλιού ή δυόσμο για γεύση αντί για επιπλέον ζάχαρη.
- Αραιώστε με ανθρακούχο νερό για πιο ελαφρύ, μεγαλύτερο ποτήρι.
Ιστορία
Ο ιβίσκος καλλιεργείται από παλιά στην Άνω Αίγυπτο και στο Σουδάν, και το καρκαντέ είναι παραδοσιακό ρόφημα σε όλη την κοιλάδα του Νείλου. Ακόμη και σήμερα το πουλούν πλανόδιοι πωλητές και σερβίρεται σε γάμους και οικογενειακές γιορτές.
Μετρήστε το με μία φωτογραφία
Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει Καρκαντέ (τσάι ιβίσκου) και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.
Λήψη από το App StoreΠαρόμοια πιάτα
Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →