🌺 كركديه
الكركديه مشروب أحمر ياقوتي يُحضَّر بنقع أزهار الكركديه المجففة في الماء وتحليته بالسكر. طعمه حامض وفاكهي يشبه التوت البري قليلاً. يُصبّ في مصر والسودان على الثلج صيفاً ويُقدَّم ساخناً شتاءً، وهو مشروب تقليدي للإفطار في رمضان ولاستقبال الضيوف.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
لا تحتوي الوصفة المعتادة على أيٍّ من مسببات الحساسية الرئيسية الأربعة عشر.
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 40 غ أزهار كركديه مجففة
- 1 لتر ماء
- 60 غ سكر
- ثلج للتقديم
طريقة التحضير
- اغسل أزهار الكركديه.
- اسكب عليها لتراً من الماء المغلي، أو انقعها في ماء بارد طوال الليل لطعم أنعم.
- اتركها منقوعة 15 دقيقة ثم صفّها.
- أذب السكر وهي دافئة ثم برّدها، وقدّمها على الثلج أو ساخنة.
كيف تجعله أخف
- حلِّه بقليل من السكر: الملعقة الكبيرة نحو 50 سعرة حرارية، وحموضته متوازنة مع كمية أقل.
- أضف قشرة برتقال أو نعناعاً للنكهة بدل السكر الإضافي.
- خفّفه بالماء الفوار لكوب أكبر وأخف.
التاريخ
يُزرع الكركديه منذ زمن طويل في صعيد مصر والسودان، وهو مشروب تقليدي في أنحاء وادي النيل. ولا يزال يبيعه الباعة الجائلون ويُقدَّم في الأعراس والمناسبات العائلية.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على كركديه وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →