🌺 Каркаде (чай из гибискуса)
Каркаде — глубокий рубиновый напиток, получаемый настаиванием сушёных цветков гибискуса в воде и подслащиваемый сахаром. На вкус он кисловатый и фруктовый, немного похож на клюкву. В Египте и Судане летом его наливают на лёд, а зимой подают горячим; это традиционный напиток для разговения в Рамадан и для встречи гостей.
Диеты
Аллергены
В типичном рецепте нет ни одного из 14 основных аллергенов.
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 40 г сушёных цветков гибискуса
- 1 литр воды
- 60 г сахара
- Лёд для подачи
Приготовление
- Промойте цветки гибискуса.
- Залейте 1 литром кипятка или замочите в холодной воде на ночь для более мягкого вкуса.
- Настаивайте 15 минут, затем процедите.
- Вмешайте сахар, пока напиток тёплый, и охладите; подавайте со льдом или горячим.
Как сделать легче
- Подслащивайте умеренно: 1 ст. л. сахара — около 50 ккал, а кислинка хорошо уравновешивается меньшим количеством.
- Добавьте полоску апельсиновой цедры или мяту для вкуса вместо лишнего сахара.
- Разбавьте газированной водой для более лёгкого и большего по объёму стакана.
История
Гибискус издавна выращивают в Верхнем Египте и Судане, а каркаде — традиционный напиток всей Долины Нила. Его по-прежнему продают уличные торговцы и подают на свадьбах и семейных торжествах.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает каркаде и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →