🍲 Φακές με ρύζι (Lentejas con arroz)

Name: Φακές με ρύζι (Lentejas con arroz)
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Χιλή · Κεντρική Χιλή
Ingredients: 300 γρ. καφέ φακές; 100 γρ. ρύζι; 1 κρεμμύδι και 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένα; 1 καρότο σε κύβους; 1 κ.σ. λάδι; 1 κ.γ. πάπρικα και 1 κ.γ. κύμινο; 1 φύλλο δάφνης, αλάτι, 1,2 λίτρα νερό

Προέλευση: Χιλή · Κεντρική Χιλή

360kcal

ανά μερίδα · 300 γρ.

120kcal

ανά 100 γρ.

18 γρ.Πρωτεΐνη6 γρ. / 100 γρ.

6 γρ.Λιπαρά2 γρ. / 100 γρ.

57 γρ.Υδατάνθρακες19 γρ. / 100 γρ.

Οι lentejas con arroz είναι ένα λιτό χιλιανό στιφάδο με καφέ φακές και ρύζι μαγειρεμένα με κρεμμύδι, σκόρδο και μπαχαρικά. Είναι πηχτό, ζεστό και πολύ χορταστικό. Είναι καθημερινό σπιτικό γεύμα, που συνήθως σερβίρεται με σαλάτα φρέσκιας ντομάτας.

Διατροφές

✓

Χορτοφαγικόχωρίς κρέας ή ψάρι σε μια τυπική συνταγή

✓

Veganχωρίς κρέας, ψάρι ή ζωικά προϊόντα σε μια τυπική συνταγή

✓

Χωρίς χοιρινό

✓

Χωρίς γλουτένηχωρίς σιτάρι, κριθάρι ή σίκαλη σε μια τυπική συνταγή

✓

Χωρίς γαλακτοκομικάχωρίς γάλα, τυρί, βούτυρο ή γιαούρτι σε μια τυπική συνταγή

Όχι κέτο19 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ.

Αλλεργιογόνα

Κανένα από τα 14 κύρια αλλεργιογόνα σε μια τυπική συνταγή.

Από τι φτιάχνεται

φακέςρύζικρεμμύδι

Συνταγή

4 μερίδες50 λεπτά

Υλικά

300 γρ. καφέ φακές
100 γρ. ρύζι
1 κρεμμύδι και 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένα
1 καρότο σε κύβους
1 κ.σ. λάδι
1 κ.γ. πάπρικα και 1 κ.γ. κύμινο
1 φύλλο δάφνης, αλάτι, 1,2 λίτρα νερό

Εκτέλεση

Ξεπλύνετε τις φακές και, αν θέλετε, μουλιάστε τις 30 λεπτά.
Τσιγαρίστε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το καρότο στο λάδι για 5 λεπτά και ανακατέψτε την πάπρικα και το κύμινο.
Προσθέστε τις φακές, τη δάφνη, το αλάτι και το νερό και σιγοβράστε 20 λεπτά.
Προσθέστε το ρύζι και μαγειρέψτε άλλα 18–20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και τα δύο και το φαγητό να γίνει πηχτό.
Αφήστε 5 λεπτά και σερβίρετε με σαλάτα ντομάτας.

Πώς να γίνει πιο ελαφρύ

Οι φακές με ρύζι δίνουν φυτική πρωτεΐνη και φυτικές ίνες με μόλις περίπου 120 kcal ανά 100 γρ.· κρατήστε το λάδι σε μία κουταλιά.
Προσθέστε περισσότερο καρότο, κολοκύθα ή σπανάκι για περισσότερα λαχανικά και όγκο.
Σερβίρετε με σαλάτα ντομάτας και κόλιανδρου και μια κουταλιά γιαούρτι για επιπλέον πρωτεΐνη.

Ιστορία

Τα στιφάδα με φακές είναι μέρος της καθημερινής οικιακής κουζίνας της Χιλής, οικονομικό πιάτο που γίνεται πλήρες γεύμα. Το ρύζι προστίθεται στις φακές για ένα χορταστικό γεύμα σε μία κατσαρόλα. Οι παραλλαγές μπορεί να περιλαμβάνουν καρότο, κολοκύθα ή λίγο σοφρίτο από κρεμμύδι και πάπρικα.

Μετρήστε το με μία φωτογραφία

Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει Φακές με ρύζι (Lentejas con arroz) και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.

Λήψη από το App Store

Παρόμοια πιάτα

Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v15. Πώς υπολογίζουμε →