🍲 عدس بالأرز
العدس بالأرز يخنة تشيلية متواضعة من العدس البني والأرز تُطهى مع البصل والثوم والبهارات. قوامها ثخين ودافئ ومشبع جداً. وهي وجبة منزلية لأيام الأسبوع، وتُقدَّم عادةً مع سلطة طماطم طازجة.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
لا تحتوي الوصفة المعتادة على أيٍّ من مسببات الحساسية الرئيسية الأربعة عشر.
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 300 غ عدس بني
- 100 غ أرز
- بصلة وفصّا ثوم مفرومان
- جزرة مقطّعة مكعبات
- ملعقة كبيرة زيت
- ملعقة صغيرة بابريكا وملعقة صغيرة كمون
- ورقة غار وملح و1.2 لتر ماء
طريقة التحضير
- اغسل العدس وانقعه 30 دقيقة إن شئت.
- قلّ البصل والثوم والجزر في الزيت 5 دقائق، وحرّك معها البابريكا والكمون.
- أضف العدس وورقة الغار والملح والماء واتركها على نار هادئة 20 دقيقة.
- أضف الأرز واطبخ 18–20 دقيقة أخرى حتى ينضج الاثنان وتصبح اليخنة ثخينة.
- اتركها 5 دقائق وقدّمها مع سلطة طماطم.
كيف تجعله أخف
- العدس والأرز معاً يمنحان بروتيناً نباتياً وأليافاً بنحو 120 سعرة فقط لكل 100 غ؛ اكتفِ بملعقة زيت واحدة.
- أضف مزيداً من الجزر أو القرع أو السبانخ لمزيد من الخضار والحجم.
- قدّمها مع سلطة طماطم وكزبرة وملعقة لبن زبادي لبروتين إضافي.
التاريخ
يخنات العدس جزء من الطبخ المنزلي اليومي في تشيلي، طبق اقتصادي يتحوّل إلى وجبة كاملة. ويُضاف الأرز إلى العدس لصنع غداء مشبع من قدر واحد. وقد تتضمن الوصفات الجزر أو القرع أو قليلاً من القلية بالبصل والبابريكا.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على عدس بالأرز وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 15. كيف نحسب →