🥭 Μάνγκο πομέλο σάγκο

Name: Μάνγκο πομέλο σάγκο
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Χονγκ Κονγκ
Ingredients: 60 γρ. μικρές πέρλες σάγκο; 2 ώριμα μάνγκο (περίπου 500 γρ. ψίχα); 200 ml γάλα καρύδας; 100 γρ. φέτες πομέλο, χωρισμένες σε μικρά κομμάτια; 2 κ.σ. ζάχαρη; 200 ml κρύο νερό

Προέλευση: Χονγκ Κονγκ

260kcal

ανά μερίδα · 200 γρ.

130kcal

ανά 100 γρ.

2 γρ.Πρωτεΐνη1 γρ. / 100 γρ.

8 γρ.Λιπαρά4 γρ. / 100 γρ.

44 γρ.Υδατάνθρακες22 γρ. / 100 γρ.

Το μάνγκο πομέλο σάγκο είναι ένα κρύο γλυκό-σούπα από το Χονγκ Κονγκ με χτυπημένο μάνγκο και γάλα καρύδας, γεμάτο με μαστιχωτές πέρλες σάγκο, μάνγκο σε κυβάκια και ζουμερά κομματάκια πομέλο. Είναι γλυκό, φρουτώδες και ελαφρά κρεμώδες, με μια ευχάριστη αντίθεση ανάμεσα στις μαλακές πέρλες και το ζουμερό εσπεριδοειδές. Σερβίρεται κρύο σε μπολ ή ποτήρι.

Διατροφές

✓

Χορτοφαγικόχωρίς κρέας ή ψάρι σε μια τυπική συνταγή

✓

Veganχωρίς κρέας, ψάρι ή ζωικά προϊόντα σε μια τυπική συνταγή

✓

Χωρίς χοιρινό

✓

Χωρίς γλουτένηχωρίς σιτάρι, κριθάρι ή σίκαλη σε μια τυπική συνταγή

✓

Χωρίς γαλακτοκομικάχωρίς γάλα, τυρί, βούτυρο ή γιαούρτι σε μια τυπική συνταγή

Όχι κέτο22 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ.

Αλλεργιογόνα

Κανένα από τα 14 κύρια αλλεργιογόνα σε μια τυπική συνταγή.

Από τι φτιάχνεται

μάνγκοπομέλοπέρλες σάγουγάλα καρύδας

Συνταγή

4 μερίδες40 λεπτά

Υλικά

60 γρ. μικρές πέρλες σάγκο
2 ώριμα μάνγκο (περίπου 500 γρ. ψίχα)
200 ml γάλα καρύδας
100 γρ. φέτες πομέλο, χωρισμένες σε μικρά κομμάτια
2 κ.σ. ζάχαρη
200 ml κρύο νερό

Εκτέλεση

Βράστε το σάγκο σε άφθονο νερό για 10 λεπτά, σκεπάστε και αφήστε 10 λεπτά μέχρι να γίνει διάφανο· ξεπλύνετε με κρύο νερό.
Κόψτε σε κυβάκια το ένα τρίτο του μάνγκο και κρατήστε το στην άκρη.
Χτυπήστε το υπόλοιπο μάνγκο με το γάλα καρύδας, το νερό και τη ζάχαρη μέχρι να γίνει λείο.
Ανακατέψτε μέσα το σάγκο και βάλτε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα.
Σερβίρετε με τα κυβάκια μάνγκο και το πομέλο από πάνω.

Πώς να γίνει πιο ελαφρύ

Χρησιμοποιήστε ελαφρύ γάλα καρύδας ή αντικαταστήστε το μισό με νερό.
Παραλείψτε τη ζάχαρη όταν τα μάνγκο είναι πολύ γλυκά.
Προσθέστε περισσότερο πομέλο και λιγότερο σάγκο για πιο δροσερό, ελαφρύ μπολ.

Ιστορία

Το μάνγκο πομέλο σάγκο αποδίδεται συνήθως σε ένα εστιατόριο του Χονγκ Κονγκ τη δεκαετία του 1980, όπου δημιουργήθηκε ως επιδόρπιο για ένα μενού και γρήγορα διαδόθηκε στα γλυκοπωλεία της πόλης. Σήμερα είναι κλασικό των γλυκοπωλείων του Χονγκ Κονγκ και των καντονέζικων εστιατορίων σε όλο τον κόσμο.

Μετρήστε το με μία φωτογραφία

Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει μάνγκο πομέλο σάγκο και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.

Λήψη από το App Store

Παρόμοια πιάτα

Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →