🫖 Μασάλα τσάι

Name: Μασάλα τσάι
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Ινδία
Ingredients: 300 ml νερό; 200 ml γάλα; 2 κ.γ. χύμα μαύρο τσάι; 2 κ.γ. ζάχαρη; 3 λοβοί κάρδαμο, σπασμένοι; 2 εκ. φρέσκο τζίντζερ, σε φετάκια; 1 μικρό ξύλο κανέλας

Προέλευση: Ινδία

90kcal

ανά μερίδα · 200 γρ.

45kcal

ανά 100 γρ.

3 γρ.Πρωτεΐνη1.5 γρ. / 100 γρ.

3 γρ.Λιπαρά1.5 γρ. / 100 γρ.

14 γρ.Υδατάνθρακες7 γρ. / 100 γρ.

Το μασάλα τσάι είναι το ινδικό μυρωδάτο τσάι με γάλα: μαύρο τσάι σιγοβρασμένο με γάλα, ζάχαρη και ολόκληρα μπαχαρικά όπως κάρδαμο, τζίντζερ και κανέλα. Είναι δυνατό, γλυκό και ζεσταίνει, με κρεμώδη υφή και αρωματική πικάντικη νότα. Στην Ινδία σερβίρεται από την κατσαρόλα σε μικρά φλιτζάνια ή ποτήρια και το πουλάνε στον δρόμο οι τσαϊγουάλες όλες τις ώρες.

Διατροφές

✓

Χορτοφαγικόχωρίς κρέας ή ψάρι σε μια τυπική συνταγή

✓

Χωρίς χοιρινό

✓

Χωρίς γλουτένηχωρίς σιτάρι, κριθάρι ή σίκαλη σε μια τυπική συνταγή

✓

Λίγοι υδατάνθρακες7 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ.

Όχι veganλόγω: γάλα

Περιέχει γαλακτοκομικάλόγω: γάλα

Αλλεργιογόνα

Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):

⚠ Γάλα

Από τι φτιάχνεται

τσάιγάλαζάχαρηκάρδαμοτζίντζερκανέλα

Συνταγή

2 μερίδες10 λεπτά

Υλικά

300 ml νερό
200 ml γάλα
2 κ.γ. χύμα μαύρο τσάι
2 κ.γ. ζάχαρη
3 λοβοί κάρδαμο, σπασμένοι
2 εκ. φρέσκο τζίντζερ, σε φετάκια
1 μικρό ξύλο κανέλας

Εκτέλεση

Βράστε το νερό με το κάρδαμο, το τζίντζερ και την κανέλα για 3 λεπτά.
Προσθέστε το τσάι και σιγοβράστε για 1–2 λεπτά.
Ρίξτε το γάλα και τη ζάχαρη και φέρτε ξανά σε βρασμό, αφήνοντάς το να φουσκώσει δύο φορές.
Σουρώστε στα φλιτζάνια και σερβίρετε ζεστό.

Πώς να γίνει πιο ελαφρύ

Μειώστε στο μισό τη ζάχαρη ή παραλείψτε την — τα μπαχαρικά δίνουν άφθονη γεύση· 1 κ.γ. ζάχαρη ≈ 16 kcal.
Χρησιμοποιήστε γάλα με χαμηλά λιπαρά ή περισσότερο νερό και λιγότερο γάλα.
Μετρήστε τα τσάγια της ημέρας: αρκετά φλιτζάνια αθροίζονται γρήγορα.

Ιστορία

Η κατανάλωση τσαγιού εξαπλώθηκε ευρέως στην Ινδία τον 20ό αιώνα, μετά τη δημιουργία μεγάλων φυτειών υπό βρετανική κυριαρχία, και οι Ινδοί σύντομα την έκαναν δική τους βράζοντας το τσάι με γάλα, ζάχαρη και μπαχαρικά. Σήμερα το μασάλα τσάι είναι το καθημερινό ρόφημα της χώρας και έχει διαδοθεί σε όλο τον κόσμο.

Μετρήστε το με μία φωτογραφία

Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει Μασάλα τσάι και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.

Λήψη από το App Store

Παρόμοια πιάτα

Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →