🫖 شاي ماسالا
شاي ماسالا هو شاي هندي بالحليب والتوابل: شاي أسود يُغلى مع الحليب والسكر وتوابل كاملة مثل الهال والزنجبيل والقرفة. طعمه قوي وحلو ودافئ، بقوام كريمي ونفحة عطرية من التوابل. وفي الهند يُصبّ من الإبريق في أكواب أو كؤوس صغيرة ويبيعه باعة الشاي في الشوارع في كل الأوقات.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 300 مل ماء
- 200 مل حليب
- 2 ملعقة صغيرة شاي أسود سائب
- 2 ملعقة صغيرة سكر
- 3 حبات هال مهروسة
- 2 سم زنجبيل طازج مقطّع شرائح
- 1 عود قرفة صغير
طريقة التحضير
- اغلِ الماء مع الهال والزنجبيل والقرفة 3 دقائق.
- أضف الشاي واتركه يغلي بهدوء دقيقة إلى دقيقتين.
- أضف الحليب والسكر وأعده إلى الغليان واتركه يفور مرتين.
- صفّه في الأكواب وقدّمه ساخنًا.
كيف تجعله أخف
- قلّل السكر إلى النصف أو استغنِ عنه — التوابل تمنح نكهة كافية؛ ملعقة صغيرة سكر ≈ 16 سعرة.
- استخدم حليبًا قليل الدسم أو ماءً أكثر وحليبًا أقل.
- احسب أكواب الشاي على مدار اليوم: عدة أكواب تتراكم بسرعة.
التاريخ
انتشر شرب الشاي على نطاق واسع في الهند في القرن العشرين بعد إنشاء مزارع كبيرة في عهد الحكم البريطاني، وسرعان ما جعله الهنود مشروبهم الخاص بغليه مع الحليب والسكر والتوابل. واليوم أصبح شاي ماسالا المشروب اليومي في البلاد وانتشر حول العالم.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على شاي ماسالا وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →