🍑 Μότε κον ουεσίγιο

Name: Μότε κον ουεσίγιο
Total time: 90 min
Yield: 6
Cuisine: Χιλή · Κεντρική Χιλή
Ingredients: 200 γρ. αποφλοιωμένο σιτάρι (μότε), μουλιασμένο όλη νύχτα; 8 αποξηραμένα ροδάκινα (ουεσίγιος), μουλιασμένα όλη νύχτα; 150 γρ. ζάχαρη; 2 ξυλάκια κανέλας; Φλούδα 1 πορτοκαλιού (σε λωρίδες); 1,5 λίτρο νερό

Προέλευση: Χιλή · Κεντρική Χιλή

234kcal

ανά μερίδα · 350 γρ.

67kcal

ανά 100 γρ.

2 γρ.Πρωτεΐνη0.5 γρ. / 100 γρ.

0 γρ.Λιπαρά0.1 γρ. / 100 γρ.

56 γρ.Υδατάνθρακες16 γρ. / 100 γρ.

Το μότε κον ουεσίγιο είναι ένα χιλιανό καλοκαιρινό ρόφημα που τρώγεται και με κουτάλι: αποφλοιωμένο σιτάρι (μότε) και ένα σαρκώδες αποξηραμένο ροδάκινο (ουεσίγιο) σε κρύο γλυκό σιρόπι με κανέλα και πορτοκάλι. Είναι δροσιστικό και ελαφρά γλυκό, με μασώμενο σιτάρι και μαλακό φρουτώδες ροδάκινο. Το πουλούν πλανόδιοι και σε πανηγύρια όταν κάνει ζέστη.

Διατροφές

✓

Χορτοφαγικόχωρίς κρέας ή ψάρι σε μια τυπική συνταγή

✓

Veganχωρίς κρέας, ψάρι ή ζωικά προϊόντα σε μια τυπική συνταγή

✓

Χωρίς χοιρινό

✓

Χωρίς γλουτένηχωρίς σιτάρι, κριθάρι ή σίκαλη σε μια τυπική συνταγή

✓

Χωρίς γαλακτοκομικάχωρίς γάλα, τυρί, βούτυρο ή γιαούρτι σε μια τυπική συνταγή

Όχι κέτο16 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ.

Αλλεργιογόνα

Κανένα από τα 14 κύρια αλλεργιογόνα σε μια τυπική συνταγή.

Από τι φτιάχνεται

ζάχαρηκανέλαπορτοκάλι

Συνταγή

6 μερίδες90 λεπτά

Υλικά

200 γρ. αποφλοιωμένο σιτάρι (μότε), μουλιασμένο όλη νύχτα
8 αποξηραμένα ροδάκινα (ουεσίγιος), μουλιασμένα όλη νύχτα
150 γρ. ζάχαρη
2 ξυλάκια κανέλας
Φλούδα 1 πορτοκαλιού (σε λωρίδες)
1,5 λίτρο νερό

Εκτέλεση

Στραγγίστε το μουλιασμένο σιτάρι, σκεπάστε με φρέσκο νερό και σιγοβράστε 40–50 λεπτά μέχρι να μαλακώσει αλλά να μένει μασώμενο· στραγγίστε και κρυώστε.
Βάλτε τα μουλιασμένα ροδάκινα σε κατσαρόλα με 1,5 λίτρο νερό, τη ζάχαρη, τα ξυλάκια κανέλας και τη φλούδα πορτοκαλιού.
Σιγοβράστε ήπια 20–25 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα ροδάκινα και να δέσει ελαφρά το σιρόπι.
Αφήστε το σιρόπι να κρυώσει και αφαιρέστε την κανέλα και τη φλούδα.
Βάλτε σε κάθε ποτήρι λίγο σιτάρι και 1–2 ροδάκινα, ρίξτε το κρύο σιρόπι και σερβίρετε πολύ κρύο.

Πώς να γίνει πιο ελαφρύ

Το ρόφημα έχει μόνο περίπου 67 kcal ανά 100 γρ., αλλά κυρίως είναι ζάχαρη: μειώστε τη ζάχαρη κατά το ένα τρίτο, τα ροδάκινα γλυκαίνουν ούτως ή άλλως.
Χρησιμοποιήστε μικρότερο ποτήρι και φάτε πρώτα ροδάκινο και σιτάρι· το σιτάρι δίνει φυτικές ίνες και χορταίνει.
Κρυώστε το καλά και αποφύγετε επιπλέον σιρόπι ή παγωτό.

Ιστορία

Το ρόφημα είναι σύμβολο του χιλιανού καλοκαιριού και πωλείται από καρότσια σε πλατείες, πάρκα και γιορτές. Το αποφλοιωμένο σιτάρι και τα αποξηραμένα ροδάκινα είναι βασικά είδη κελαριού, και το γλυκό αρωματικό σιρόπι τα κάνει δροσερό λιχουδιά. Σερβίρεται συνήθως σε ψηλό ποτήρι με κουτάλι για να φαγωθούν το σιτάρι και το ροδάκινο.

Μετρήστε το με μία φωτογραφία

Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει Μότε κον ουεσίγιο και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.

Λήψη από το App Store

Παρόμοια πιάτα

Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v15. Πώς υπολογίζουμε →