🍑 Моте кон уэсильо
Моте кон уэсильо — чилийский летний напиток, который едят ещё и ложкой: очищенная пшеница (моте) и пухлый сушёный персик (уэсильо) в холодном сладком сиропе с корицей и апельсином. Он освежает и умеренно сладкий, с упругой пшеницей и мягким фруктовым персиком. Его продают уличные торговцы и на ярмарках в тёплую погоду.
Диеты
Аллергены
В типичном рецепте нет ни одного из 14 основных аллергенов.
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 200 г очищенной пшеницы (моте), замочить на ночь
- 8 сушёных персиков (уэсильос), замочить на ночь
- 150 г сахара
- 2 палочки корицы
- Цедра 1 апельсина (полосками)
- 1,5 л воды
Приготовление
- Слейте воду с замоченной пшеницы, залейте свежей водой и варите на слабом огне 40–50 минут до мягкости, но с упругостью; откиньте и остудите.
- Положите замоченные персики в кастрюлю с 1,5 л воды, сахаром, палочками корицы и цедрой апельсина.
- Варите на слабом огне 20–25 минут, пока персики не станут мягкими, а сироп слегка не загустеет.
- Остудите сироп и уберите корицу и цедру.
- Разложите по стаканам немного пшеницы и 1–2 персика, залейте холодным сиропом и подавайте очень холодным.
Как сделать легче
- В напитке всего около 67 ккал на 100 г, но в основном это сахар: уменьшите сахар на треть — персики всё равно подсластят.
- Берите стакан поменьше и сначала съедайте персик и пшеницу: пшеница даёт клетчатку и насыщает.
- Хорошо охладите напиток и не добавляйте лишний сироп или мороженое.
История
Этот напиток — символ чилийского лета, его продают с тележек на площадях, в парках и на праздниках. Очищенная пшеница и сушёные персики — обычные продукты кладовой, а сладкий пряный сироп превращает их в прохладное лакомство. Обычно его подают в высоком стакане с ложкой, чтобы съесть пшеницу и персик.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает Моте кон уэсильо и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 15. Как мы считаем →