🍑 موتي كون ويسيّو
موتي كون ويسيّو مشروب تشيلي صيفي يؤكل أيضاً بالملعقة: قمح مقشور («موتي») مع خوخ مجفف ممتلئ («ويسيّو») في شراب بارد حلو بالقرفة والبرتقال. هو منعش وحلاوته خفيفة، فيه مضغة القمح ولين الخوخ الفاكهي. يبيعه الباعة المتجولون وفي المعارض في الطقس الدافئ.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
لا تحتوي الوصفة المعتادة على أيٍّ من مسببات الحساسية الرئيسية الأربعة عشر.
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 200 غ قمح مقشور (موتي) منقوع طوال الليل
- 8 حبات خوخ مجفف (ويسيّو) منقوعة طوال الليل
- 150 غ سكر
- 2 عود قرفة
- قشر برتقالة واحدة (شرائح)
- 1.5 لتر ماء
طريقة التحضير
- صفِّ القمح المنقوع وغطِّه بماء جديد واطهُه على نار هادئة 40–50 دقيقة حتى يطرى مع بقاء قوامه ممضوغاً؛ ثم صفِّه وبرّده.
- ضع الخوخ المنقوع في قدر مع 1.5 لتر ماء والسكر وعودي القرفة وقشر البرتقال.
- اتركه على نار هادئة 20–25 دقيقة حتى يطرى الخوخ ويثخن الشراب قليلاً.
- اترك الشراب يبرد ثم أخرج القرفة وقشر البرتقال.
- ضع في كل كأس بعض القمح وحبة أو حبتين من الخوخ، واسكب فوقها الشراب البارد وقدّمه شديد البرودة.
كيف تجعله أخف
- المشروب نحو 67 سعرة فقط لكل 100 غ لكن معظمها سكر: خفّض السكر بمقدار الثلث فالخوخ يحلّيه رغم ذلك.
- استعمل كأساً أصغر وكل الخوخ والقمح أولاً؛ فالقمح يعطي أليافاً ويشبع أكثر.
- برّده جيداً وتجنب إضافة شراب زائد أو الآيس كريم.
التاريخ
هذا المشروب رمز للصيف التشيلي، ويُباع من العربات في الساحات والحدائق والمهرجانات. القمح المقشور والخوخ المجفف من مؤونة البيت الأساسية، ويحوّلهما الشراب الحلو المتبّل إلى حلوى باردة. ويُقدَّم عادةً في كأس طويل مع ملعقة لأكل القمح والخوخ.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على موتي كون ويسيّو وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 15. كيف نحسب →