🥖 Филадельфийский чизстейк

Name: Филадельфийский чизстейк
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Соединённые Штаты · Филадельфия
Ingredients: 600 г говяжьей рибай, нарезанной очень тонко; 2 луковицы, нарезанные; 1 зелёный болгарский перец, нарезанный; 8 ломтиков проволоне; 4 булки хоаги; 2 ст. л. масла; Соль и перец

Откуда: Соединённые Штаты · Филадельфия

840ккал

на порцию · 300 г

280ккал

на 100 г

51 гБелки17 г / 100 г

42 гЖиры14 г / 100 г

66 гУглеводы22 г / 100 г

Филадельфийский чизстейк — горячий сэндвич из тонко нарезанной говядины, приготовленной на гриле с луком, часто с болгарским перцем и расплавленным проволоне, уложенный в длинную мягкую булку хоаги. Мясо нежное и сочное, лук сладкий, а сыр связывает всё в насыщенную тягучую начинку. Едят горячим, прямо с гриля.

Диеты

✓

Без свининыдля халяль мясо должно быть забито по правилам халяль

Не вегетарианскоеиз-за: говядина

Не веганскоеиз-за: говядина, провола

С глютеномиз-за: булка хоаги

С молочнымиз-за: провола

Не для кето22 г углеводов на 100 г

Аллергены

Содержит (в типичном рецепте):

⚠ Глютен ⚠ Молоко

Из чего готовят

говядинапроволалукболгарский перецбулка хоаги

Рецепт

4 порции30 мин

Ингредиенты

600 г говяжьей рибай, нарезанной очень тонко
2 луковицы, нарезанные
1 зелёный болгарский перец, нарезанный
8 ломтиков проволоне
4 булки хоаги
2 ст. л. масла
Соль и перец

Приготовление

Разогрейте 1 ст. л. масла на гриле или большой сковороде и готовьте лук и перец до мягкости и лёгкой румяности; отложите.
Добавьте оставшееся масло и обжарьте говядину на сильном огне 2–3 минуты, измельчая лопаткой; приправьте.
Верните овощи, разделите на 4 порции и положите сверху проволоне, чтобы он расплавился.
Выложите каждую порцию в разрезанную булку и подавайте горячими.

Как сделать легче

Берите нежирный отруб, например филей, и срезайте видимый жир.
Один ломтик проволоне на сэндвич вместо двух заметно сокращает жир.
Добавьте больше перцев и лука и выньте часть мякиша из булки.

История

Чизстейк обычно приписывают Пэту и Гарри Оливьери, которые, как говорят, продавали сэндвич со стейком из своего хот-дог-киоска в Филадельфии в 1930-х годах; сыр добавили позже. С тех пор он стал самым известным блюдом города, а конкурирующие лавки до сих пор спорят о лучшей версии.

Посчитайте одним фото

Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает филадельфийский чизстейк и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.

Скачать в App Store