🥖 فيلي تشيز ستيك
فيلي تشيز ستيك شطيرة ساخنة من شرائح لحم البقر الرقيقة المطهوة على الصاج مع البصل، وغالبًا الفلفل الحلو، وجبن البروفولون الذائب، توضع في خبز «هوجي» طويل وطري. اللحم طري وعصيري، والبصل حلو، والجبن يربط كل شيء في حشوة غنية ذائبة. تُؤكل ساخنة مباشرة من الشواية.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 600 غ لحم بقري (ريب آي) مقطع شرائح رقيقة جدًا
- 2 بصلة مشرحة
- 1 فلفل أخضر حلو مشرح
- 8 شرائح جبن بروفولون
- 4 خبز هوجي
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- ملح وفلفل
طريقة التحضير
- سخّن ملعقة كبيرة من الزيت على صاج أو مقلاة كبيرة واطهُ البصل والفلفل حتى يطريا ويتحمّرا قليلًا، ثم ارفعهما.
- أضف بقية الزيت واشوِ اللحم على نار عالية 2–3 دقائق مع تقطيعه بالملعقة المسطحة، وتبّل.
- أعد الخضار واخلط، وقسّم الخليط إلى 4 حصص وضع البروفولون فوقها ليذوب.
- ضع كل حصة في خبزة مشقوقة وقدّمها ساخنة.
كيف تجعله أخف
- استخدم قطعة لحم قليلة الدهن مثل السيرلوين وأزل الدهن الظاهر.
- شريحة بروفولون واحدة لكل شطيرة بدل اثنتين تقلل الدهون بوضوح.
- زِد الفلفل والبصل وأزل جزءًا من لب الخبز الطري.
التاريخ
يُنسب التشيز ستيك عادة إلى الأخوين بات وهاري أوليفييري اللذين يُقال إنهما باعا شطيرة ستيك من كشك النقانق الخاص بهما في فيلادلفيا في ثلاثينيات القرن العشرين، وأُضيف الجبن لاحقًا. وأصبحت منذ ذلك الحين أشهر أكلات المدينة، ولا تزال المحلات المتنافسة تتجادل حول أفضل نسخة.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على فيلي تشيز ستيك وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →