🍣 Rainbow roll

Name: Rainbow roll
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Stati Uniti · California
Ingredients: 300 g di riso per sushi; 2 cucchiai di aceto di riso; 1 cucchiaio di zucchero; 2 fogli di alga nori; 100 g di polpa di granchio; 1 avocado, a fette; 200 g di pesce misto di qualità da sashimi (tonno, salmone, ricciola), affettato sottile; Zenzero sottaceto, wasabi

Origine: Stati Uniti · California

138kcal

a porzione · 250 g

55kcal

per 100 g

8 gProteine3 g / 100 g

5 gGrassi2 g / 100 g

18 gCarboidrati7 g / 100 g

Il rainbow roll è un sushi roll al contrario farcito con polpa di granchio e avocado, poi ricoperto da fettine alternate di pesce crudo come tonno, salmone e ricciola, più avocado. La copertura colorata dà il nome al roll. Si taglia in otto pezzi e si serve con zenzero sottaceto e wasabi.

Diete

✓

Senza maiale

✓

Senza glutineniente frumento, orzo o segale in una ricetta tipica

✓

Senza latticininiente latte, formaggio, burro o yogurt in una ricetta tipica

✓

Pochi carboidrati7 g di carboidrati per 100 g

Non vegetarianoper: pesce misto, granchio

Non veganoper: pesce misto, granchio

Allergeni

Contiene (in una ricetta tipica):

⚠ Crostacei ⚠ Pesce

Di cosa è fatto

pesce mistoavocadogranchioriso per sushialga nori

Ricetta

2 porzioni50 min

Ingredienti

300 g di riso per sushi
2 cucchiai di aceto di riso
1 cucchiaio di zucchero
2 fogli di alga nori
100 g di polpa di granchio
1 avocado, a fette
200 g di pesce misto di qualità da sashimi (tonno, salmone, ricciola), affettato sottile
Zenzero sottaceto, wasabi

Procedimento

Cuoci il riso, poi incorpora aceto, zucchero e un pizzico di sale; lascialo raffreddare a temperatura ambiente.
Stendi il riso su un foglio di nori, capovolgilo su una stuoia ricoperta di pellicola e disponi granchio e un po' di avocado lungo il centro.
Arrotola stretto.
Disponi in diagonale sul roll fettine alternate di pesce e avocado e premi delicatamente con la stuoia.
Taglia in 8 pezzi con un coltello bagnato; servi con zenzero e wasabi.

Come renderlo più leggero

Un roll da 8 pezzi è una porzione completa; aggiungi un'insalata verde come contorno.
Usa meno zucchero nel condimento del riso.
Scegli più pesce magro come il tonno e meno fette di avocado.

Storia

Il rainbow roll è una creazione del sushi americano nata dal California roll, ed è un punto fermo dei menu dei ristoranti di sushi in Nord America e altrove.

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