🍲 Zuppa di lenticchie libanese

Name: Zuppa di lenticchie libanese
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Levante · Libano
Ingredients: 250 g di lenticchie rosse, sciacquate; 1 cipolla, tritata; 1 cucchiaio di olio d'oliva; 1 cucchiaino di cumino in polvere; 1,2 l di acqua; 1 pane pita, tagliato a quadratini; Succo di 1 limone; Sale

Origine: Levante · Libano

240kcal

a porzione · 300 g

80kcal

per 100 g

14 gProteine4.5 g / 100 g

8 gGrassi2.5 g / 100 g

30 gCarboidrati10 g / 100 g

La zuppa di lenticchie libanese è una vellutata di lenticchie rosse e cipolla insaporita con cumino, completata con olio d'oliva e una generosa spremuta di limone. Si guarnisce con crostini croccanti di pita tostata, che si ammorbidiscono leggermente nella zuppa calda. Leggera, riscaldante e delicatamente terrosa, è un classico invernale e un antipasto comune durante il Ramadan.

Diete

✓

Vegetarianonessuna carne o pesce in una ricetta tipica

✓

Veganonessuna carne, pesce o prodotto animale in una ricetta tipica

✓

Senza maiale

✓

Senza latticininiente latte, formaggio, burro o yogurt in una ricetta tipica

✓

Pochi carboidrati10 g di carboidrati per 100 g

Contiene glutineper: crostini di pita

Allergeni

Contiene (in una ricetta tipica):

⚠ Glutine

Di cosa è fatto

lenticchie rossecipollacuminolimoneolio d'olivacrostini di pita

Ricetta

4 porzioni40 min

Ingredienti

250 g di lenticchie rosse, sciacquate
1 cipolla, tritata
1 cucchiaio di olio d'oliva
1 cucchiaino di cumino in polvere
1,2 l di acqua
1 pane pita, tagliato a quadratini
Succo di 1 limone
Sale

Procedimento

Fai appassire la cipolla nell'olio, aggiungi il cumino.
Aggiungi lenticchie e acqua e lascia sobbollire 20–25 minuti finché sono morbide; frulla fino a ottenere una crema liscia.
Tosta i quadratini di pita in forno a 200 °C per 8 minuti finché sono croccanti.
Condisci la zuppa con limone e sale e guarniscila con i crostini.

Come renderlo più leggero

Cuoci i crostini in forno senza olio.
Usa pochi crostini come guarnizione invece di una manciata piena.
Versa l'olio d'oliva con un cucchiaino: 1 cucchiaio ≈ 120 kcal.

Storia

Le lenticchie sono tra le colture più antiche della Mezzaluna fertile, e la zuppa di lenticchie si mangia in tutto il mondo arabo. La shorbat adas è legata soprattutto al Ramadan, quando una ciotola è spesso il primo piatto servito all'iftar.

Contalo con una foto

Inquadra la tavola: Me Nutrition riconosce zuppa di lenticchie libanese e ogni altro piatto, con calorie e macro per ciascuno. Ne hai mangiato solo metà? Basta far scorrere il cursore.

Scarica dall'App Store

Piatti simili

I valori sono stime per 100 g di una ricetta tipica; le versioni casalinghe e da ristorante variano. Diete e allergeni sono ricavati dagli ingredienti di una ricetta tipica: chiedi sempre conferma a chi ha cucinato. Non è un consiglio medico. Dati nutrizionali: database dei piatti Me Nutrition v13. Come calcoliamo →