🌿 Κλασικό ταμπουλέ με δυόσμο

Name: Κλασικό ταμπουλέ με δυόσμο
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Λεβάντε · Λίβανος
Ingredients: 40 γρ. ψιλό πλιγούρι; 150 γρ. φύλλα πλατύφυλλου μαϊντανού; 30 γρ. φύλλα φρέσκου δυόσμου; 3 ντομάτες, σε μικρά κυβάκια; 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, σε ροδέλες; 60 ml χυμός λεμονιού; 3 κ.σ. ελαιόλαδο; αλάτι και μαύρο πιπέρι

Προέλευση: Λεβάντε · Λίβανος

150kcal

ανά μερίδα · 150 γρ.

100kcal

ανά 100 γρ.

4 γρ.Πρωτεΐνη2.5 γρ. / 100 γρ.

8 γρ.Λιπαρά5 γρ. / 100 γρ.

18 γρ.Υδατάνθρακες12 γρ. / 100 γρ.

Αυτό το κλασικό ταμπουλέ συνδυάζει ψιλοκομμένο μαϊντανό με φρέσκο δυόσμο, ντομάτα σε κυβάκια και ψιλό πλιγούρι, ανακατεμένα με χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο. Ο δυόσμος δίνει μια δροσερή νότα στον πιπεράτο μαϊντανό και στο έντονο λεμόνι, και η σαλάτα μένει ελαφριά και ζουμερή. Σερβίρεται κρύα ως μέρος των μεζέδων, δίπλα σε ψητά κρέατα ή με τραγανά φύλλα μαρουλιού για να τη μαζεύετε.

Διατροφές

✓

Χορτοφαγικόχωρίς κρέας ή ψάρι σε μια τυπική συνταγή

✓

Veganχωρίς κρέας, ψάρι ή ζωικά προϊόντα σε μια τυπική συνταγή

✓

Χωρίς χοιρινό

✓

Χωρίς γαλακτοκομικάχωρίς γάλα, τυρί, βούτυρο ή γιαούρτι σε μια τυπική συνταγή

Περιέχει γλουτένηλόγω: πλιγούρι

Όχι κέτο12 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ.

Αλλεργιογόνα

Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):

⚠ Γλουτένη

Από τι φτιάχνεται

πλιγούριμαϊντανόςντομάταδυόσμοςλεμόνιελαιόλαδο

Συνταγή

4 μερίδες25 λεπτά

Υλικά

40 γρ. ψιλό πλιγούρι
150 γρ. φύλλα πλατύφυλλου μαϊντανού
30 γρ. φύλλα φρέσκου δυόσμου
3 ντομάτες, σε μικρά κυβάκια
2 φρέσκα κρεμμυδάκια, σε ροδέλες
60 ml χυμός λεμονιού
3 κ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι και μαύρο πιπέρι

Εκτέλεση

Ξεπλύνετε το πλιγούρι και μουλιάστε το στον χυμό λεμονιού για 15 λεπτά.
Ψιλοκόψτε πολύ λεπτά τον πλυμένο και στεγνωμένο μαϊντανό και τον δυόσμο.
Κόψτε τις ντομάτες σε κυβάκια και τα φρέσκα κρεμμυδάκια σε ροδέλες.
Ανακατέψτε μαζί μυρωδικά, ντομάτα, κρεμμυδάκι και πλιγούρι.
Καρυκεύστε με ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι και σερβίρετε αμέσως.

Πώς να γίνει πιο ελαφρύ

Προσθέστε επιπλέον μαϊντανό και ντομάτα και κρατήστε λίγο το πλιγούρι — το κλασικό ταμπουλέ είναι κυρίως μυρωδικά.
Μετρήστε το ελαιόλαδο: 1 κ.σ. λάδι ≈ 120 kcal.
Συνδυάστε το με κοτόπουλο σχάρας για ένα ελαφρύ, χορταστικό γεύμα.

Ιστορία

Το ταμπουλέ με δυόσμο είναι η εκδοχή που συναντάται συχνότερα στα λιβανέζικα σπίτια και εστιατόρια, και η σαλάτα γενικά έχει τις ρίζες της στα ορεινά χωριά του Λιβάνου και της Συρίας. Ο Λίβανος γιορτάζει μάλιστα Εθνική Ημέρα Ταμπουλέ κάθε Ιούλιο.

Μετρήστε το με μία φωτογραφία

Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει κλασικό ταμπουλέ με δυόσμο και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.

Λήψη από το App Store

Παρόμοια πιάτα

Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →