🍲 Ливанский чечевичный суп
Ливанский чечевичный суп — шелковистое пюре из красной чечевицы и лука, приправленное зирой, заправленное оливковым маслом и щедрой каплей лимонного сока. Сверху кладут хрустящие обжаренные гренки из питы, которые слегка размягчаются в горячем супе. Лёгкий, согревающий и слегка землистый, он — основа зимы и обычная закуска во время Рамадана.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 250 г красной чечевицы, промытой
- 1 луковица, нарубленная
- 1 ст. л. оливкового масла
- 1 ч. л. молотой зиры
- 1,2 л воды
- 1 пита, нарезанная квадратиками
- Сок 1 лимона
- Соль
Приготовление
- Обжарьте лук в масле до мягкости, добавьте зиру.
- Добавьте чечевицу и воду и варите на слабом огне 20–25 минут до мягкости; измельчите до гладкости.
- Подсушите квадратики питы в духовке при 200 °C 8 минут до хруста.
- Приправьте суп лимонным соком и солью и посыпьте гренками.
Как сделать легче
- Запекайте гренки без масла.
- Используйте несколько гренок как украшение, а не целую горсть.
- Сбрызните оливковым маслом по чайной ложке: 1 ст. л. ≈ 120 ккал.
История
Чечевица — одна из древнейших культур, выращиваемых в Плодородном полумесяце, а чечевичный суп едят по всему арабскому миру. Шорбат адас особенно связан с Рамаданом, когда миска супа часто становится первым блюдом на ифтаре.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает Ливанский чечевичный суп и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →