🐟 Σμέρεμπρεντ με μαριναρισμένη ρέγγα
Το σμέρεμπρεντ με ρέγγα είναι ένα κλασικό δανέζικο ανοιχτό σάντουιτς: μια φέτα πυκνό ψωμί σίκαλης με κομμάτια μαριναρισμένης ρέγγας, λεπτές ροδέλες ωμού κρεμμυδιού, μια κουταλιά ξινή κρέμα και φρέσκο άνηθο. Είναι αλμυρό, ξινό και ελαφρώς γλυκό, πάνω σε μια χορταστική, μαστιχωτή βάση. Τρώγεται με μαχαίρι και πιρούνι, συνήθως το μεσημέρι.
Διατροφές
Αλλεργιογόνα
Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):
Από τι φτιάχνεται
Συνταγή
Υλικά
- 2 φέτες ψωμί σίκαλης (περίπου 100 γρ.)
- 120 γρ. μαριναρισμένη ρέγγα, στραγγισμένη
- ½ μικρό κόκκινο κρεμμύδι, σε λεπτές φέτες
- 40 γρ. ξινή κρέμα
- Κλωνάρια φρέσκου άνηθου
- Μαύρο πιπέρι
Εκτέλεση
- Τοποθετήστε τις φέτες ψωμί σίκαλης σε ξύλο κοπής.
- Αλείψτε κάθε φέτα με ένα λεπτό στρώμα ξινής κρέμας.
- Απλώστε από πάνω τα κομμάτια ρέγγας.
- Προσθέστε τις ροδέλες κρεμμυδιού και τον άνηθο, πιπερώστε και σερβίρετε.
Πώς να γίνει πιο ελαφρύ
- Χρησιμοποιήστε μία φέτα ψωμί ανά μερίδα και προσθέστε επιπλέον κρεμμύδι και άνηθο για όγκο.
- Επιλέξτε ξινή κρέμα light ή βάλτε μόνο ένα λεπτό στρώμα.
- Η ρέγγα σε γλυκιά μαρινάδα προσθέτει ζάχαρη: στραγγίστε την καλά πριν τη βάλετε στο ψωμί.
Ιστορία
Τα ανοιχτά σάντουιτς σε ψωμί σίκαλης αποτελούν από παλιά μέρος της δανέζικης κουλτούρας του μεσημεριανού, και η ρέγγα είναι από τα πιο παραδοσιακά υλικά τους. Συχνά λέγεται ότι το περίτεχνο σμέρεμπρεντ έγινε σπεσιαλιτέ των εστιατορίων της Κοπεγχάγης στα τέλη του 19ου αιώνα.
Μετρήστε το με μία φωτογραφία
Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει σμέρεμπρεντ με μαριναρισμένη ρέγγα και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.
Λήψη από το App StoreΠαρόμοια πιάτα
Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →