🌮 Τίνγκα κοτόπουλο

Name: Τίνγκα κοτόπουλο
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Μεξικό · Πουέμπλα
Ingredients: 600 γρ. στήθος ή μπούτια κοτόπουλου; 400 γρ. ντομάτες; 2–3 πιπεριές τσιπότλε σε αντόμπο; 2 κρεμμύδια, σε λεπτές φέτες; 2 σκελίδες σκόρδο; 1 κ.σ. φυτικό λάδι; 1 κ.γ. ξερή ρίγανη, αλάτι; 8 τοστάδας καλαμποκιού

Προέλευση: Μεξικό · Πουέμπλα

412kcal

ανά μερίδα · 250 γρ.

165kcal

ανά 100 γρ.

38 γρ.Πρωτεΐνη15 γρ. / 100 γρ.

15 γρ.Λιπαρά6 γρ. / 100 γρ.

32 γρ.Υδατάνθρακες13 γρ. / 100 γρ.

Η τίνγκα ντε πόγιο είναι ξεφτισμένο κοτόπουλο μαγειρεμένο σε καπνιστή σάλτσα από ντομάτα, καυτερή πιπεριά τσιπότλε και απαλά μαγειρεμένο κρεμμύδι. Το αποτέλεσμα είναι ζουμερό, ξινούτσικο και ελαφρά καυτερό, με την τσιπότλε να δίνει βαθιά καπνιστή γεύση. Στρώνεται σε τραγανές τοστάδας καλαμποκιού και χρησιμοποιείται επίσης για γέμιση σε τάκος και άλλα αντοχίτος.

Διατροφές

✓

Χωρίς χοιρινόγια χαλάλ, το κρέας πρέπει να προέρχεται από σφαγή χαλάλ

✓

Χωρίς γλουτένηχωρίς σιτάρι, κριθάρι ή σίκαλη σε μια τυπική συνταγή

✓

Χωρίς γαλακτοκομικάχωρίς γάλα, τυρί, βούτυρο ή γιαούρτι σε μια τυπική συνταγή

✓

Πλούσιο σε πρωτεΐνη15 γρ. πρωτεΐνη ανά 100 γρ. — 36% των θερμίδων

Όχι χορτοφαγικόλόγω: κοτόπουλο

Όχι veganλόγω: κοτόπουλο

Όχι κέτο13 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ.

Αλλεργιογόνα

Κανένα από τα 14 κύρια αλλεργιογόνα σε μια τυπική συνταγή.

Από τι φτιάχνεται

κοτόπουλοντομάτατσιπότλεκρεμμύδιτοστάδα

Συνταγή

4 μερίδες50 λεπτά

Υλικά

600 γρ. στήθος ή μπούτια κοτόπουλου
400 γρ. ντομάτες
2–3 πιπεριές τσιπότλε σε αντόμπο
2 κρεμμύδια, σε λεπτές φέτες
2 σκελίδες σκόρδο
1 κ.σ. φυτικό λάδι
1 κ.γ. ξερή ρίγανη, αλάτι
8 τοστάδας καλαμποκιού

Εκτέλεση

Σιγοβράστε το κοτόπουλο σε αλατισμένο νερό για 20 λεπτά και ξεφτίστε το, κρατώντας λίγο ζωμό.
Χτυπήστε στο μπλέντερ τις ντομάτες, τις τσιπότλε και το σκόρδο με λίγο ζωμό μέχρι να γίνουν λεία σάλτσα.
Μαγειρέψτε τα κρεμμύδια στο λάδι σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν.
Προσθέστε τη σάλτσα και τη ρίγανη και σιγοβράστε για 5 λεπτά.
Ανακατέψτε το κοτόπουλο και σιγοβράστε μέχρι να δέσει χωρίς να είναι νερουλό, και στρώστε το στις τοστάδας.

Πώς να γίνει πιο ελαφρύ

Χρησιμοποιήστε στήθος κοτόπουλο· ξεφτίζεται εύκολα και είναι πιο άπαχο από το μπούτι.
Ψήστε τις τοστάδας στον φούρνο ή αγοράστε ψημένες αντί για τηγανητές.
Βάλτε από πάνω ψιλοκομμένο μαρούλι και σάλσα αντί για επιπλέον υλικά, για περισσότερο όγκο.

Ιστορία

Η τίνγκα συνδέεται στενά με την πόλη Πουέμπλα στο κεντρικό Μεξικό, όπου είναι κλασικό πιάτο του σπιτιού και της αγοράς. Σήμερα η τίνγκα κοτόπουλο μαγειρεύεται σε όλο το Μεξικό και είναι βασικό πιάτο των μεξικανικών εστιατορίων του εξωτερικού.

Μετρήστε το με μία φωτογραφία

Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει Τίνγκα κοτόπουλο και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.

Λήψη από το App Store

Παρόμοια πιάτα

Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →