🍬 Ξινές καραμέλες

Name: Ξινές καραμέλες
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Διεθνές
Ingredients: 200 γρ. ζάχαρη; 100 γρ. σιρόπι καλαμποκιού; 60 ml νερό; 1 κ.γ. κιτρικό οξύ, συν 1 κ.γ. για την επικάλυψη; Λίγες σταγόνες άρωμα φρούτων και χρώμα ζαχαροπλαστικής; 50 γρ. ζάχαρη, για την επικάλυψη

Προέλευση: Διεθνές

136kcal

ανά μερίδα · 40 γρ.

340kcal

ανά 100 γρ.

0 γρ.Πρωτεΐνη0 γρ. / 100 γρ.

0 γρ.Λιπαρά0 γρ. / 100 γρ.

34 γρ.Υδατάνθρακες85 γρ. / 100 γρ.

Οι ξινές καραμέλες είναι μικρά ζαχαρωτά επικαλυμμένα ή αρωματισμένα με κιτρικό οξύ, ώστε η πρώτη γεύση να είναι έντονα ξινή και η επίγευση γλυκιά. Φτιάχνονται από ζάχαρη και σιρόπι καλαμποκιού που βράζονται μέχρι να γίνουν σφιχτή καραμέλα, πλάθονται σε φορμάκια και κυλιούνται σε επικάλυψη από ξινή ζάχαρη. Έχουν έντονα χρώματα και γεύσεις φρούτων και τρώγονται ως σνακ ή λιχουδιά.

Διατροφές

✓

Χορτοφαγικόχωρίς κρέας ή ψάρι σε μια τυπική συνταγή

✓

Veganχωρίς κρέας, ψάρι ή ζωικά προϊόντα σε μια τυπική συνταγή

✓

Χωρίς χοιρινό

✓

Χωρίς γλουτένηχωρίς σιτάρι, κριθάρι ή σίκαλη σε μια τυπική συνταγή

✓

Χωρίς γαλακτοκομικάχωρίς γάλα, τυρί, βούτυρο ή γιαούρτι σε μια τυπική συνταγή

Όχι κέτο85 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ.

Αλλεργιογόνα

Κανένα από τα 14 κύρια αλλεργιογόνα σε μια τυπική συνταγή.

Από τι φτιάχνεται

ζάχαρησιρόπι καλαμποκιούκιτρικό οξύάρωμα

Συνταγή

10 μερίδες40 λεπτά

Υλικά

200 γρ. ζάχαρη
100 γρ. σιρόπι καλαμποκιού
60 ml νερό
1 κ.γ. κιτρικό οξύ, συν 1 κ.γ. για την επικάλυψη
Λίγες σταγόνες άρωμα φρούτων και χρώμα ζαχαροπλαστικής
50 γρ. ζάχαρη, για την επικάλυψη

Εκτέλεση

Λαδώστε ελαφρά μικρά φορμάκια για καραμέλες.
Ζεστάνετε τη ζάχαρη, το σιρόπι καλαμποκιού και το νερό ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθούν και βράστε χωρίς ανακάτεμα μέχρι τους 150 °C.
Κατεβάστε από τη φωτιά και ανακατέψτε γρήγορα το άρωμα, το χρώμα και 1 κ.γ. κιτρικό οξύ.
Αδειάστε στα φορμάκια και αφήστε να σφίξουν για 30 λεπτά.
Ανακατέψτε τη ζάχαρη της επικάλυψης με το υπόλοιπο κιτρικό οξύ και κυλήστε μέσα τις καραμέλες.

Πώς να γίνει πιο ελαφρύ

Βγάλτε μια μικρή χούφτα αντί να τρώτε από τη σακούλα.
Οι ξινές καραμέλες είναι σχεδόν σκέτη ζάχαρη: υπολογίστε τες ως λιχουδιά στον ημερήσιο προϋπολογισμό σας.
Φτιάξτε μικρότερα κομμάτια ώστε μια μερίδα να κρατάει περισσότερο.

Ιστορία

Οι ξινές καραμέλες πωλούνται σε ζαχαροπλαστεία και σούπερ μάρκετ σε όλο τον κόσμο, σε αμέτρητα σχήματα και γεύσεις φρούτων.

Μετρήστε το με μία φωτογραφία

Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει ξινές καραμέλες και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.

Λήψη από το App Store

Παρόμοια πιάτα

Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →