🍟 Τηγανητές γλυκοπατάτες

Name: Τηγανητές γλυκοπατάτες
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Διεθνές
Ingredients: 500 γρ. γλυκοπατάτες; φυτικό λάδι για βαθύ τηγάνισμα; 1 κ.σ. κορν φλάουρ (προαιρετικά); αλάτι

Προέλευση: Διεθνές

398kcal

ανά μερίδα · 150 γρ.

265kcal

ανά 100 γρ.

3 γρ.Πρωτεΐνη2 γρ. / 100 γρ.

20 γρ.Λιπαρά13 γρ. / 100 γρ.

50 γρ.Υδατάνθρακες33 γρ. / 100 γρ.

Οι τηγανητές γλυκοπατάτες είναι στικς από πορτοκαλί γλυκοπατάτα τηγανισμένα σε βαθύ λάδι μέχρι να γίνουν τραγανά απ' έξω και μαλακά μέσα, και στη συνέχεια αλατισμένα. Σε σύγκριση με τις κανονικές τηγανητές πατάτες είναι λίγο πιο γλυκές, με πιο λεπτή κρούστα που ροδίζει γρήγορα. Σερβίρονται ως συνοδευτικό με μπέργκερ, σάντουιτς και ψητά κρέατα ή ως σνακ με ντιπ.

Διατροφές

✓

Χορτοφαγικόχωρίς κρέας ή ψάρι σε μια τυπική συνταγή

✓

Veganχωρίς κρέας, ψάρι ή ζωικά προϊόντα σε μια τυπική συνταγή

✓

Χωρίς χοιρινό

✓

Χωρίς γλουτένηχωρίς σιτάρι, κριθάρι ή σίκαλη σε μια τυπική συνταγή

✓

Χωρίς γαλακτοκομικάχωρίς γάλα, τυρί, βούτυρο ή γιαούρτι σε μια τυπική συνταγή

Όχι κέτο33 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ.

Αλλεργιογόνα

Κανένα από τα 14 κύρια αλλεργιογόνα σε μια τυπική συνταγή.

Από τι φτιάχνεται

γλυκοπατάταφυτικό λάδιαλάτι

Συνταγή

2 μερίδες35 λεπτά

Υλικά

500 γρ. γλυκοπατάτες
φυτικό λάδι για βαθύ τηγάνισμα
1 κ.σ. κορν φλάουρ (προαιρετικά)
αλάτι

Εκτέλεση

Ξεφλουδίστε τις γλυκοπατάτες και κόψτε τες σε στικς πάχους περίπου 1 εκ.
Μουλιάστε τες σε κρύο νερό για 20 λεπτά και μετά στεγνώστε τες πολύ καλά· αν το χρησιμοποιείτε, ανακατέψτε τες με το κορν φλάουρ.
Ζεστάνετε το λάδι στους 170–180 °C και τηγανίστε σε μικρές δόσεις για 4–6 λεπτά μέχρι να γίνουν τραγανές.
Στραγγίξτε σε χαρτί κουζίνας, αλατίστε αμέσως και σερβίρετε ζεστές.

Πώς να γίνει πιο ελαφρύ

Ψήστε τες στον φούρνο στους 220 °C με 1 κ.σ. λάδι αντί να τις τηγανίσετε — 1 κ.σ. λάδι ≈ 120 kcal.
Κόψτε πιο χοντρές φέτες: απορροφούν λιγότερο λάδι από τις λεπτές πατάτες.
Μοιραστείτε μια μερίδα ως συνοδευτικό αντί να παραγγείλετε μια μεγάλη μόνο για εσάς.

Ιστορία

Οι τηγανητές γλυκοπατάτες έγιναν ευρέως δημοφιλείς στους καταλόγους των εστιατορίων της Βόρειας Αμερικής στα τέλη του 20ού αιώνα ως εναλλακτική στις τηγανητές πατάτες, και σήμερα είναι συνηθισμένες σε πολλές χώρες.

Μετρήστε το με μία φωτογραφία

Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει τηγανητές γλυκοπατάτες και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.

Λήψη από το App Store

Παρόμοια πιάτα

Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →