🍟 بطاطا حلوة مقلية
البطاطا الحلوة المقلية أصابع من البطاطا الحلوة البرتقالية تُقلى في زيت غزير حتى تصبح مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، ثم تُرش بالملح. وهي أحلى قليلًا من البطاطس المقلية العادية وقشرتها أرق وتتحمّر بسرعة. تُقدَّم طبقًا جانبيًا مع البرغر والسندويشات واللحوم المشوية، أو وجبة خفيفة مع صلصة للتغميس.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
لا تحتوي الوصفة المعتادة على أيٍّ من مسببات الحساسية الرئيسية الأربعة عشر.
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 500 غ بطاطا حلوة
- زيت نباتي للقلي الغزير
- 1 ملعقة كبيرة نشا ذرة (اختياري)
- ملح
طريقة التحضير
- قشّر البطاطا وقطّعها أصابع بسماكة نحو 1 سم.
- انقعها في ماء بارد 20 دقيقة ثم جففها جيدًا، واخلطها بالنشا إن رغبت.
- سخّن الزيت إلى 170–180 °م واقلِها على دفعات صغيرة 4–6 دقائق حتى تقرمش.
- صفّها على ورق مطبخ ورشّ الملح فورًا وقدّمها ساخنة.
كيف تجعله أخف
- اخبزها في الفرن على 220 °م مع ملعقة كبيرة زيت بدل القلي — ملعقة الزيت ≈ 120 سعرة.
- قطّعها أصابع سميكة فهي تمتص زيتًا أقل من الرفيعة.
- تقاسَم الحصة مع غيرك كطبق جانبي بدل طلب حصة كبيرة لنفسك.
التاريخ
انتشرت البطاطا الحلوة المقلية على نطاق واسع في قوائم المطاعم بأمريكا الشمالية أواخر القرن العشرين بديلًا عن البطاطس المقلية، وهي اليوم شائعة في بلدان كثيرة.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على بطاطا حلوة مقلية وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →