🥤 Ρόφημα ταμάρινδου (ταμρ χίντι)

Name: Ρόφημα ταμάρινδου (ταμρ χίντι)
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Μέση Ανατολή · Αίγυπτος και Λεβάντε
Ingredients: 150 γρ. πολτός ταμάρινδου; 1 λίτρο νερό; 100 γρ. ζάχαρη; Πάγος για το σερβίρισμα

Προέλευση: Μέση Ανατολή · Αίγυπτος και Λεβάντε

150kcal

ανά μερίδα · 250 ml

60kcal

ανά 100 γρ.

1 γρ.Πρωτεΐνη0.3 γρ. / 100 γρ.

0 γρ.Λιπαρά0.1 γρ. / 100 γρ.

38 γρ.Υδατάνθρακες15 γρ. / 100 γρ.

Το ταμρ χίντι είναι ένα γλυκόξινο ρόφημα που φτιάχνεται μουλιάζοντας πολτό ταμάρινδου σε νερό, σουρώνοντάς τον και γλυκαίνοντάς τον με ζάχαρη. Σερβιρισμένο παγωμένο, έχει σκούρο κεχριμπαρένιο χρώμα, είναι ξινό και δροσιστικό, με φρουτώδη, ελαφρώς καραμελένια νότα. Είναι ένα από τα κλασικά ροφήματα του Ραμαζανιού για το σπάσιμο της νηστείας και το πουλούν πλανόδιοι στην Αίγυπτο και το Λεβάντε.

Διατροφές

✓

Χορτοφαγικόχωρίς κρέας ή ψάρι σε μια τυπική συνταγή

✓

Veganχωρίς κρέας, ψάρι ή ζωικά προϊόντα σε μια τυπική συνταγή

✓

Χωρίς χοιρινό

✓

Χωρίς γλουτένηχωρίς σιτάρι, κριθάρι ή σίκαλη σε μια τυπική συνταγή

✓

Χωρίς γαλακτοκομικάχωρίς γάλα, τυρί, βούτυρο ή γιαούρτι σε μια τυπική συνταγή

Όχι κέτο15 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ.

Αλλεργιογόνα

Κανένα από τα 14 κύρια αλλεργιογόνα σε μια τυπική συνταγή.

Από τι φτιάχνεται

ταμάρινδοςνερόζάχαρη

Συνταγή

4 μερίδες30 λεπτά

Υλικά

150 γρ. πολτός ταμάρινδου
1 λίτρο νερό
100 γρ. ζάχαρη
Πάγος για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

Μουλιάστε τον πολτό ταμάρινδου σε 500 ml ζεστό νερό για 20 λεπτά, θρυμματίζοντάς τον με τα δάχτυλα.
Σουρώστε από ψιλό σουρωτήρι, πιέζοντας τον πολτό για να βγει όσο περισσότερο υγρό γίνεται.
Ανακατέψτε τη ζάχαρη και το υπόλοιπο κρύο νερό μέχρι να διαλυθεί.
Παγώστε καλά και σερβίρετε με πάγο.

Πώς να γίνει πιο ελαφρύ

Μειώστε τη ζάχαρη στο μισό και προσθέστε λίγο περισσότερο νερό για πιο ξινό, ελαφρύ ρόφημα.
Σερβίρετε σε μικρό ποτήρι 200 ml για να κρατήσετε υπό έλεγχο τη ζάχαρη ανά μερίδα.
Η ζάχαρη δίνει περίπου 4 kcal ανά γραμμάριο, οπότε ζυγίστε τη αντί να τη ρίχνετε με το μάτι.

Ιστορία

Το αραβικό όνομα σημαίνει «ινδικός χουρμάς», δείχνοντας πώς ο ταμάρινδος έφτασε στον αραβικό κόσμο μέσω του εμπορίου με την Ινδία. Τα ροφήματα ταμάρινδου πωλούνται από παλιά από πλανόδιους στο Κάιρο, τη Δαμασκό και άλλες πόλεις, και παραμένουν σταθερή παρουσία στα τραπέζια του Ραμαζανιού.

Μετρήστε το με μία φωτογραφία

Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει ρόφημα ταμάρινδου και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.

Λήψη από το App Store

Παρόμοια πιάτα

Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →