🥤 تمر هندي
التمر هندي شراب حلو وحامض يُحضَّر بنقع لب التمر الهندي في الماء ثم تصفيته وتحليته بالسكر. يُقدَّم مثلجاً بلون كهرماني داكن، وطعمه حامض منعش مع لمسة فاكهية تشبه الكراميل. وهو من مشروبات رمضان الكلاسيكية عند الإفطار، ويبيعه الباعة الجوالون في مصر والشام.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
لا تحتوي الوصفة المعتادة على أيٍّ من مسببات الحساسية الرئيسية الأربعة عشر.
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 150 غ لب تمر هندي
- 1 لتر ماء
- 100 غ سكر
- ثلج للتقديم
طريقة التحضير
- انقع لب التمر الهندي في 500 مل ماء ساخن 20 دقيقة، وفتّته بأصابعك.
- صفّه بمصفاة ناعمة مع الضغط على اللب لاستخراج أكبر قدر من السائل.
- أضف السكر وبقية الماء البارد وحرّك حتى يذوب.
- برّده جيداً وقدّمه مع الثلج.
كيف تجعله أخف
- قلّل السكر إلى النصف وأضف قليلاً من الماء لشراب أكثر حموضة وأخف.
- قدّمه في كوب صغير سعته 200 مل لضبط كمية السكر في الحصة.
- يضيف السكر نحو 4 سعرات لكل غرام، فقِسه بدل الصب بالعين.
التاريخ
يعني الاسم العربي «تمر الهند»، في إشارة إلى وصول التمر الهندي إلى العالم العربي عبر التجارة مع الهند. ولطالما باع الباعة الجوالون مشروب التمر الهندي في القاهرة ودمشق ومدن أخرى، ولا يزال حاضراً على موائد رمضان اليوم.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على تمر هندي وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →