🍲 Θαρίντ με κοτόπουλο

Name: Θαρίντ με κοτόπουλο
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: Αραβική Χερσόνησος · Κόλπος
Ingredients: 1 κιλό κοτόπουλο σε κομμάτια, χωρίς πέτσα; 3 λεπτές πίτες (ρεγκάγκ ή παρόμοιες); 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο; 2 ντομάτες ψιλοκομμένες και 1 κ.σ. πελτές ντομάτας; 2 πατάτες και 2 καρότα, σε κομμάτια; 2 κ.γ. μπαχαράτ; 2 αποξηραμένα μαύρα λάιμ, τρυπημένα; 1 κ.σ. φυτικό λάδι, 1 λίτρο νερό, αλάτι

Προέλευση: Αραβική Χερσόνησος · Κόλπος

528kcal

ανά μερίδα · 400 γρ.

132kcal

ανά 100 γρ.

36 γρ.Πρωτεΐνη9 γρ. / 100 γρ.

16 γρ.Λιπαρά4 γρ. / 100 γρ.

60 γρ.Υδατάνθρακες15 γρ. / 100 γρ.

Το θαρίντ με κοτόπουλο είναι μια πιο ελαφριά εκδοχή του κλασικού θαρίντ του Κόλπου: λεπτή πίτα σε στρώσεις μέσα σε μπολ, μουσκεμένη με στιφάδο κοτόπουλου με πατάτα, καρότο και ντομάτα, αρωματισμένο με μπαχαράτ και αποξηραμένο μαύρο λάιμ. Το ψωμί γίνεται μαλακό και γευστικό, το μαύρο λάιμ προσθέτει μια απαλή ξινή, καπνιστή νότα, και τα κομμάτια κοτόπουλου μπαίνουν από πάνω. Είναι συνηθισμένο πιάτο του ιφτάρ κατά το Ραμαζάνι.

Διατροφές

✓

Χωρίς χοιρινόγια χαλάλ, το κρέας πρέπει να προέρχεται από σφαγή χαλάλ

✓

Χωρίς γαλακτοκομικάχωρίς γάλα, τυρί, βούτυρο ή γιαούρτι σε μια τυπική συνταγή

Όχι χορτοφαγικόλόγω: κοτόπουλο

Όχι veganλόγω: κοτόπουλο

Περιέχει γλουτένηχωρίς σιτάρι, κριθάρι ή σίκαλη σε μια τυπική συνταγή

Όχι κέτο15 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ.

Αλλεργιογόνα

Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):

⚠ Γλουτένη

Από τι φτιάχνεται

πίτακοτόπουλοπατάτακαρότοντομάταμπαχαράταποξηραμένο μαύρο λάιμ

Συνταγή

4 μερίδες75 λεπτά

Υλικά

1 κιλό κοτόπουλο σε κομμάτια, χωρίς πέτσα
3 λεπτές πίτες (ρεγκάγκ ή παρόμοιες)
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 ντομάτες ψιλοκομμένες και 1 κ.σ. πελτές ντομάτας
2 πατάτες και 2 καρότα, σε κομμάτια
2 κ.γ. μπαχαράτ
2 αποξηραμένα μαύρα λάιμ, τρυπημένα
1 κ.σ. φυτικό λάδι, 1 λίτρο νερό, αλάτι

Εκτέλεση

Τσιγαρίστε το κρεμμύδι στο λάδι, προσθέστε το κοτόπουλο και το μπαχαράτ και σοτάρετε για 5 λεπτά.
Προσθέστε τις ντομάτες, τον πελτέ, τα μαύρα λάιμ και το νερό και σιγοβράστε για 25 λεπτά.
Προσθέστε τις πατάτες και τα καρότα και μαγειρέψτε 20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.
Στρώστε το κομματιασμένο ψωμί σε βαθύ σκεύος, ρίξτε από πάνω τον ζωμό και βάλτε από πάνω το κοτόπουλο και τα λαχανικά.

Πώς να γίνει πιο ελαφρύ

Χρησιμοποιήστε στήθος κοτόπουλο και αφαιρέστε την πέτσα.
Αυξήστε τα λαχανικά και βάλτε λιγότερο ψωμί ανά μερίδα.
Ξαφρίστε το λίπος από τον ζωμό πριν τον ρίξετε στο ψωμί.

Ιστορία

Το θαρίντ είναι ένα από τα παλαιότερα καταγεγραμμένα αραβικά πιάτα και τρώγεται παραδοσιακά το Ραμαζάνι σε όλο τον Κόλπο. Η εκδοχή με κοτόπουλο είναι μια δημοφιλής καθημερινή εναλλακτική του αρχικού με αρνί στα σπίτια του Κόλπου.

Μετρήστε το με μία φωτογραφία

Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει Θαρίντ με κοτόπουλο και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.

Λήψη από το App Store

Παρόμοια πιάτα

Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →