🍲 ثريد دجاج
ثريد الدجاج نسخة أخف من الثريد الخليجي الكلاسيكي: خبز رقيق يُرتّب في صحن ويُغمر بيخنة دجاج مع البطاطا والجزر والطماطم، متبّلة بالبهارات واللومي (الليمون الأسود المجفف). يلين الخبز ويمتلئ بالنكهة، ويضيف اللومي لمسة حامضة مدخنة لطيفة، وتوضع قطع الدجاج فوقه. وهو طبق شائع على مائدة الإفطار في رمضان.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 1 كغ قطع دجاج بدون جلد
- 3 أرغفة خبز رقيق (رقاق أو ما يشبهه)
- 1 بصلة مفرومة
- 2 حبة طماطم مقطعة و1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 2 حبة بطاطا و2 جزرة مقطعة قطعاً
- 2 ملعقة صغيرة بهارات
- 2 حبة لومي مثقوبة
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي، 1 لتر ماء، ملح
طريقة التحضير
- اقلِ البصل في الزيت، ثم أضف الدجاج والبهارات وقلّب 5 دقائق.
- أضف الطماطم ومعجون الطماطم واللومي والماء واتركه على نار هادئة 25 دقيقة.
- أضف البطاطا والجزر واطهُ 20 دقيقة حتى تنضج.
- رتّب الخبز المقطع في صحن عميق، وصبّ المرق فوقه، وضع الدجاج والخضار في الأعلى.
كيف تجعله أخف
- استخدم صدر الدجاج وأزل الجلد.
- زِد الخضار وقلّل الخبز في كل حصة.
- انزع الدهن عن سطح المرق قبل صبّه على الخبز.
التاريخ
الثريد من أقدم الأطباق العربية المدوّنة، ويؤكل تقليدياً في رمضان في أنحاء الخليج. ونسخة الدجاج بديل يومي شائع عن الثريد الأصلي بلحم الغنم في البيوت الخليجية.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على ثريد دجاج وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →