🥒 Τζατζίκι
Το τζατζίκι είναι δροσερό ελληνικό ντιπ από παχύ στραγγιστό γιαούρτι ανακατεμένο με τριμμένο, στυμμένο αγγούρι, σκόρδο, ελαιόλαδο και φρέσκο άνηθο. Είναι κρεμώδες, ξινούτσικο και δροσιστικό, με καθαρή γεύση σκόρδου. Σερβίρεται ως μεζές με ωμά λαχανικά και ως σάλτσα για σουβλάκι, γύρο και ψητό κρέας ή ψάρι.
Διατροφές
Αλλεργιογόνα
Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):
Από τι φτιάχνεται
Συνταγή
Υλικά
- 500 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
- 1 αγγούρι
- 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κ.σ. χυμός λεμονιού
- 2 κ.σ. ψιλοκομμένος άνηθος
- Αλάτι
Εκτέλεση
- Τρίψτε το αγγούρι, αλατίστε το ελαφρά και στύψτε το για να βγάλει όσο περισσότερο υγρό γίνεται.
- Ανακατέψτε το γιαούρτι με το σκόρδο, τον χυμό λεμονιού και το ελαιόλαδο.
- Προσθέστε το αγγούρι και τον άνηθο και αλατίστε.
- Βάλτε στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά πριν σερβίρετε.
Πώς να γίνει πιο ελαφρύ
- Χρησιμοποιήστε στραγγιστό γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά για ένα πιο ελαφρύ ντιπ με την ίδια πυκνότητα.
- Σερβίρετε με στικς αγγουριού, πιπεριάς και καρότου για βούτηγμα.
- Χρησιμοποιήστε τζατζίκι στη θέση πιο βαριών κρεμωδών σαλτσών με το ψητό κρέας.
Ιστορία
Το τζατζίκι είναι βασικό πιάτο των ελληνικών ταβερνών και συγγενεύει με παρόμοια πιάτα με γιαούρτι και αγγούρι σε όλη την ανατολική Μεσόγειο, όπως το τουρκικό τζατζίκ (cacık). Το όνομά του συνήθως ανάγεται στην τουρκική λέξη για αυτό το πιάτο.
Μετρήστε το με μία φωτογραφία
Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει Τζατζίκι και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.
Λήψη από το App StoreΠαρόμοια πιάτα
Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →