🥒 Дзадзики
Дзадзики — прохладный греческий дип из густого процеженного йогурта, смешанного с тёртым отжатым огурцом, чесноком, оливковым маслом и свежим укропом. Он кремовый, кисловатый и освежающий, с ярким чесночным вкусом. Подаётся как мезе с сырыми овощами, а также как соус к сувлаки, гирос и мясу или рыбе на гриле.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 500 г процеженного (греческого) йогурта
- 1 огурец
- 2 зубчика чеснока, раздавленных
- 1 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. лимонного сока
- 2 ст. л. рубленого укропа
- Соль
Приготовление
- Натрите огурец, слегка посолите и отожмите как можно больше жидкости.
- Смешайте йогурт с чесноком, лимонным соком и оливковым маслом.
- Добавьте огурец и укроп и посолите по вкусу.
- Охладите не менее 30 минут перед подачей.
Как сделать легче
- Используйте обезжиренный процеженный йогурт — дип получится легче и такой же густой.
- Подавайте с палочками из огурца, перца и моркови для макания.
- Используйте дзадзики вместо более жирных сливочных соусов к мясу на гриле.
История
Дзадзики — неотъемлемая часть греческих таверн и родственный подобным блюдам из йогурта и огурца по всему восточному Средиземноморью, например турецкому джаджику. Его название обычно возводят к турецкому названию этого блюда.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает дзадзики и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →