🍌 مطبق حلو
المطبق الحلو رقيقة من العجين المفرود تُطوى حول حشوة من شرائح الموز والبيض المخفوق والجبن الكريمي الطري، ثم تُقلى على صاج مسطح حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. تُقطَّع مربعات وتُسقى بالعسل أو القطر. والنتيجة قشرة مقرمشة وداخل طري دافئ وحلو، ويؤكل عادةً ساخنًا من بسطات الشارع في المساء.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 250 غ دقيق أبيض
- 130 مل ماء ورشة ملح
- 2 ملعقة كبيرة زيت للعجين والصاج
- 2 موزة ناضجة مقطعة شرائح
- بيضة مخفوقة
- 60 غ جبن كريمي
- 2 ملعقة كبيرة عسل
- 1 ملعقة كبيرة سكر
طريقة التحضير
- اعجن الدقيق والماء والملح وملعقة صغيرة زيت حتى تتكون عجينة طرية، واتركها 20 دقيقة.
- قسّمها إلى قطعتين وافرد كل قطعة رقيقة جدًا على سطح مدهون بالزيت.
- ادهن الجبن الكريمي في الوسط وأضف شرائح الموز والسكر وقليلًا من البيض المخفوق.
- اطوِ الأطراف لتكوين مربع مغلق.
- اقلِه على صاج مدهون قليلًا بالزيت على نار متوسطة حتى يتحمّر من الجهتين.
- قطّعه مربعات واسقه بالعسل.
كيف تجعله أخف
- ادهن الصاج بالزيت بدل سكبه: ملعقة كبيرة زيت ≈ 120 سعرة.
- استخدم نصف كمية العسل، فالموز الناضج يضيف حلاوة كافية.
- تقاسم القطعة الواحدة مع شخص آخر وقدّمها مع شاي بلا سكر.
التاريخ
المطبق، أي «المطوي» بالعربية، من أكلات الشارع في اليمن والسعودية وعموم شبه الجزيرة العربية، وله نسخ مالحة محشوة باللحم والبيض. أما نسخة الموز الحلوة فهي وجبة مسائية خفيفة شائعة في بسطات المنطقة اليوم.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على مطبق حلو وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →