🍚 أرز بالحليب على الطريقة المكسيكية
الأرز بالحليب المكسيكي (أروث كون ليتشي) حلوى أرز كريمية: يُطهى الأرز أولًا في الماء مع عود قرفة حتى يلين، ثم يُترك على نار هادئة في الحليب، ويُحلّى بالحليب المكثف ويُختم بالفانيليا والزبيب الممتلئ. قوامه ناعم يؤكل بالملعقة وتفوح منه رائحة القرفة، ويُقدَّم دافئًا أو باردًا مع رشة قرفة مطحونة.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 200 غ أرز أبيض
- 500 مل ماء
- 1 عود قرفة
- 1 لتر حليب
- 200 مل حليب مكثف
- 60 غ زبيب
- 1 ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا
- قرفة مطحونة للتقديم
طريقة التحضير
- اغسل الأرز ثم اطهه مع الماء وعود القرفة على نار هادئة 10–12 دقيقة حتى يمتص معظم الماء.
- أضف الحليب واطهه على نار منخفضة مع التقليب المتكرر 20–25 دقيقة حتى يصبح الأرز طريًا جدًا والخليط كريميًا.
- أضف الحليب المكثف والزبيب واتركه على النار 5 دقائق أخرى.
- أخرج عود القرفة وأضف الفانيليا، وقدّمه دافئًا أو باردًا مع رشة قرفة مطحونة.
كيف تجعله أخف
- وعاء بوزن 200 غ يعادل نحو 290 سعرة؛ وكوب حلوى بوزن 150 غ نحو 220 سعرة.
- استخدم حليبًا نصف دسم ونصف كمية الحليب المكثف — تبقيه القرفة والزبيب حلوًا عطِرًا.
- قدّمه في أكواب صغيرة مع فاكهة طازجة في الأعلى بدلًا من وعاء كبير.
التاريخ
وصلت حلوى الأرز بالحليب إلى الأمريكتين مع الإسبان، وأصبحت من الحلويات الأساسية في أمريكا اللاتينية. وتُعرف النسخة المكسيكية باستخدام أعواد القرفة الحقيقية، وفي كثير من البيوت بإضافة الحليب المكثف لمزيد من الغنى.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على أرز بالحليب على الطريقة المكسيكية وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →