🍚 Мексиканский арроз кон лече
Мексиканский арроз кон лече — сливочный рисовый пудинг: рис сначала размягчают в воде с палочкой корицы, затем медленно томят в молоке, подслащивают сгущённым молоком и завершают ванилью и пухлым изюмом. Он мягкий, подаётся ложкой, ароматный от корицы, и его едят тёплым или охлаждённым, посыпав сверху ещё молотой корицей.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 200 г белого риса
- 500 мл воды
- 1 палочка корицы
- 1 л молока
- 200 мл сгущённого молока
- 60 г изюма
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- Молотая корица для подачи
Приготовление
- Промойте рис, затем варите его с водой и палочкой корицы 10–12 минут, пока вода не впитается почти полностью.
- Добавьте молоко и готовьте на слабом огне, часто помешивая, 20–25 минут, пока рис не станет очень мягким, а масса сливочной.
- Вмешайте сгущённое молоко и изюм и томите ещё 5 минут.
- Выньте палочку корицы, вмешайте ваниль и подавайте тёплым или охлаждённым, посыпав молотой корицей.
Как сделать легче
- Миска 200 г — около 290 ккал; десертная креманка 150 г — около 220 ккал.
- Берите молоко пониженной жирности и вдвое меньше сгущённого молока — корица и изюм сохранят сладость и аромат.
- Подавайте в маленьких креманках со свежими фруктами сверху, а не в большой миске.
История
Рисовые пудинги попали в Америку вместе с испанцами, и арроз кон лече стал основным десертом по всей Латинской Америке. Мексиканская версия известна использованием настоящих палочек корицы и, во многих домах, сгущённого молока для дополнительной насыщенности.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает арроз кон лече и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →