🥛 أورتشاتا (مشروب الأرز المكسيكي)
الأورتشاتا المكسيكية مشروب حلو كريمي يُصنع بنقع الأرز مع القرفة ثم خلطه وتصفيته ومزجه بالحليب والسكر والفانيليا. يُقدَّم بارداً جداً مع الثلج، وطعمه قرفة وفانيليا بقوام حليبي خفيف. وهو من «المياه المنعشة» الكلاسيكية التي تُباع مع التاكو وأكلات الشارع.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 200 غ أرز أبيض طويل الحبة
- عود قرفة
- 1 لتر ماء
- 500 مل حليب
- 100 غ سكر
- ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا
- ثلج وقرفة مطحونة للتقديم
طريقة التحضير
- انقع الأرز وعود القرفة في الماء 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل.
- اخلط الأرز والقرفة وماء النقع في الخلاط حتى يصبح ناعماً جداً.
- صفّه بمصفاة دقيقة أو قطعة قماش مع الضغط جيداً.
- أضف الحليب والسكر والفانيليا وقلّب حتى يذوب السكر.
- برّده وقدّمه مع الثلج ورشة قرفة.
كيف تجعله أخف
- قلّل السكر إلى النصف — القرفة والفانيليا تحافظان على النكهة.
- استخدم حليباً خالي الدسم أو استبدل جزءاً من الحليب بالماء.
- اشرب كوباً صغيراً (200 مل) بدل كوب كبير مع الوجبة.
التاريخ
وصلت الأورتشاتا إلى المكسيك من إسبانيا، حيث يُطلق الاسم على مشروب حب العزيز؛ وفي المكسيك وأمريكا الوسطى أصبح الأرز أساسه. واليوم تُعد أورتشاتا الأرز من أكثر المشروبات المنعشة شعبية في المكسيك وفي الجاليات المكسيكية في الولايات المتحدة.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على أورتشاتا (مشروب الأرز المكسيكي) وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →