🍚 أرّوس كون بولّو

الوصفة

المقادير

• 600 غ أفخاذ أو قطع دجاج بلا جلد
• 300 غ أرز طويل الحبة
• 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
• 3 فصوص ثوم مفرومة
• 1 جزرة مقطعة مكعبات
• 150 غ بازلاء خضراء (طازجة أو مجمدة)
• 1 حبة فلفل أحمر مقطعة مكعبات
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 600 مل مرق دجاج أو ماء
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا و1 ملعقة صغيرة كمون، ملح وفلفل
• بقدونس مفروم للتقديم

طريقة التحضير

1. تبّل الدجاج بالملح والفلفل والبابريكا والكمون.
2. حمّر الدجاج في الزيت في قدر واسعة ثم أخرجه جانباً.
3. في القدر نفسها قلّب البصل والثوم والجزر والفلفل 5 دقائق حتى تلين.
4. أضف الأرز وقلّبه دقيقة، ثم صبّ المرق واتركه يغلي.
5. أعد الدجاج وغطِّ القدر واطهُ على نار هادئة 20 دقيقة.
6. أضف البازلاء قبل النهاية بـ5 دقائق، واتركه مغطى 5 دقائق، ثم قلّبه برفق ورشّ البقدونس.