🍚 Арроз кон поййо
Арроз кон поййо — уютное блюдо в одной кастрюле: рис, сваренный с курицей, зелёным горошком и луком. В Чили это простая повседневная семейная еда: рассыпчатый рис впитывает вкус курицы и получает немного цвета от моркови и перца. Обычно подаётся со свежим салатом из помидоров и лука.
Диеты
Аллергены
В типичном рецепте нет ни одного из 14 основных аллергенов.
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 600 г куриных бёдер или кусочков без кожи
- 300 г длиннозёрного риса
- 1 большая луковица, мелко нарезать
- 3 зубчика чеснока, измельчить
- 1 морковь, нарезать кубиками
- 150 г зелёного горошка (свежего или замороженного)
- 1 красный перец, нарезать кубиками
- 2 ст. л. растительного масла
- 600 мл куриного бульона или воды
- 1 ч. л. паприки, 1 ч. л. зиры, соль и перец
- Рубленая петрушка для подачи
Приготовление
- Приправьте курицу солью, перцем, паприкой и зирой.
- Обжарьте курицу в масле в широкой кастрюле и отложите.
- В той же кастрюле 5 минут тушите лук, чеснок, морковь и перец до мягкости.
- Добавьте рис, перемешайте 1 минуту, влейте бульон и доведите до кипения.
- Верните курицу, накройте и готовьте на слабом огне 20 минут.
- Добавьте горошек за 5 минут до конца, дайте постоять под крышкой 5 минут, разрыхлите и посыпьте петрушкой.
Как сделать легче
- Берите курицу без кожи и отмеряйте масло: одна столовая ложка — около 120 ккал.
- Добавьте больше горошка, моркови и перца и чуть меньше риса: клетчатки будет больше при тех же калориях.
- Подавайте с большим салатом из помидоров и лука вместо второй порции риса.
История
Блюда из риса с курицей известны по всей Латинской Америке и восходят к испанской кухне, а каждая страна сделала свою версию. В Чили арроз кон поййо стал практичной домашней едой, которую легко приготовить на большую компанию в одной кастрюле. Он остаётся привычным блюдом семейных обедов и хорошо подходит, чтобы использовать остатки варёной или запечённой курицы.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает Арроз кон поййо и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 15. Как мы считаем →