🍔 برغر باللحم المقدد والجبن
برغر اللحم المقدد بالجبن شريحة لحم بقري مشوية تعلوها جبنة شيدر ذائبة وشرائح من لحم الخنزير المقدد المقرمش (البيكون)، مرتبة داخل خبز برغر طري مع الخس والطماطم. يجمع بين لحم بقري طري غني وبيكون مالح مدخّن وجبن ذائب، فيما تضيف الخضار الطازجة قرمشة. يُقدَّم ساخنًا، عادةً مع الكاتشب أو الخردل، وجبةً رئيسية في المطاعم الشعبية ومطاعم البرغر.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 600 غ لحم بقري مفروم (نحو 20% دهون)
- 8 شرائح لحم خنزير مقدد (بيكون)
- 4 شرائح جبن شيدر
- 4 خبزات برغر
- 4 أوراق خس وحبة طماطم كبيرة مقطعة شرائح
- ملح وفلفل أسود؛ كاتشب وخردل للتقديم
طريقة التحضير
- قسّم اللحم إلى 4 أجزاء وشكّلها أقراصًا أعرض قليلًا من الخبز، واضغط تجويفًا خفيفًا في الوسط. تبّلها جيدًا بالملح والفلفل.
- اقلِ البيكون في مقلاة جافة حتى يقرمش، ثم صفّه على ورق.
- اشوِ الأقراص أو اقلها على نار عالية 3–4 دقائق لكل جهة. ضع شريحة شيدر على كل قرص في الدقيقة الأخيرة وغطّها لتذوب.
- حمّص الوجه المقطوع من الخبز.
- رتّب البرغر: الخبز، الخس، الطماطم، قرص اللحم بالجبن، البيكون، الصلصات ثم الغطاء. قدّمه ساخنًا.
كيف تجعله أخف
- استخدم لحمًا مفرومًا أقل دهنًا (نحو 10%) وشريحة بيكون واحدة لكل برغر بدل اثنتين.
- استبدل الغطاء العلوي بأوراق خس إضافية، أو كُله مفتوحًا على نصف خبزة.
- اختر سلطة جانبية بدل البطاطا المقلية — فالبرغر وحده وجبة كاملة.
التاريخ
انتشر الهمبرغر في الخبز في الولايات المتحدة في أوائل القرن العشرين، وتُنسب إضافة شريحة الجبن غالبًا إلى الطاهي ليونيل ستيرنبرغر في باسادينا في عشرينيات القرن الماضي، وإن ادّعت ذلك أماكن عدة. وأصبح البيكون إضافة شائعة على البرغر في وقت لاحق من القرن. ويُعد اليوم من أكثر أنواع البرغر طلبًا في المطاعم الأمريكية وسلاسل الوجبات السريعة.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على برغر باللحم المقدد والجبن وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →