🍚 أرز بني مطبوخ
الأرز البني أرز كامل الحبة لا تُزال منه إلا القشرة الخارجية غير الصالحة للأكل، فتبقى النخالة والجنين على الحبة. عند سلقه في ماء مملح يصبح طرياً مع احتفاظه بقوام مطاطي لطيف ونكهة خفيفة تشبه المكسرات. يُقدَّم طبقاً جانبياً مع الكاري والخضار المقلّبة واللحوم والأسماك المشوية، أو قاعدةً لأطباق الحبوب والسلطات.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
لا تحتوي الوصفة المعتادة على أيٍّ من مسببات الحساسية الرئيسية الأربعة عشر.
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 200 غ أرز بني
- 500 مل ماء
- ½ ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير
- اغسل الأرز في مصفاة حتى يصبح الماء أصفى.
- اغلِ الماء مع الملح، أضف الأرز وغطِّ القدر واتركه على نار هادئة 35–40 دقيقة حتى يتشرب الماء.
- ارفعه عن النار واتركه مغطى 10 دقائق، ثم فكّكه بالشوكة.
كيف تجعله أخف
- زِنه مطبوخاً: حصة 150 غ تعطي نحو 185 سعرة، أي بحجم قبضة اليد تقريباً.
- املأ نصف الطبق بالخضار واجعل الأرز ربعه فقط.
- اطهه في ماء عادي وأضف النكهة بالأعشاب والليمون بدل الزيت — ملعقة كبيرة من الزيت ≈ 120 سعرة.
التاريخ
يُؤكل الأرز البني في كل مكان يُزرع فيه الأرز، وهو اليوم بديل شائع للأرز الأبيض في المتاجر والمطاعم حول العالم.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على أرز بني مطبوخ وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →