🧋 شاي الفقاعات بالحليب (بابل تي)
شاي الفقاعات بالحليب، ويُعرف أيضاً بـ«بوبا» أو شاي اللؤلؤ بالحليب، شاي أسود قوي يُخفق مع الحليب ويُحلّى بشراب السكر ويُسكب فوق كرات التابيوكا المطاطية، ويُشرب بمصاصة عريضة. كريمي وحلو ومنعش، يُقدَّم عادةً مثلجاً في كوب كبير، وتتيح معظم المحلات اختيار درجة الحلاوة وكمية الثلج.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 40 غ كرات تابيوكا جافة
- 2 كيس شاي أسود (أو 2 ملعقة صغيرة شاي سائب)
- 200 مل ماء ساخن
- 150 مل حليب
- 2 ملعقة كبيرة سكر (25 غ) تُحضَّر شراباً مع 2 ملعقة كبيرة ماء
- مكعبات ثلج
طريقة التحضير
- اسلق الكرات في كمية وفيرة من الماء نحو 20 دقيقة، ثم غطّها واتركها 10 دقائق، وصفّها واشطفها.
- قلّب الكرات في شراب السكر.
- انقع الشاي في الماء الساخن 5 دقائق، أخرج الأكياس واتركه يبرد.
- اخفق الشاي مع الحليب والثلج، واسكبه فوق الكرات في كوب طويل وقدّمه بمصاصة عريضة.
كيف تجعله أخف
- اطلب السكر بنسبة 25–50%: كل ملعقة كبيرة من السكر تضيف نحو 50 سعرة.
- اطلب كوباً أصغر أو كمية أقل من الكرات — فهي جزء كبير من السعرات.
- اعتبره وجبة خفيفة لا مشروباً بجانب الوجبة.
التاريخ
ظهر شاي الفقاعات في تايوان في ثمانينيات القرن العشرين، حين بدأت محلات الشاي بإضافة كرات التابيوكا إلى شاي الحليب المثلج المحلى، ويدّعي أكثر من محل أنه كان الأول. وانتشر المشروب في شرق آسيا وجنوب شرقها في التسعينيات، ويُباع اليوم في سلاسل متخصصة حول العالم.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على شاي الفقاعات بالحليب (بابل تي) وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →