🧋 شاي تايلاندي مثلج (تشا ين)
الشاي التايلاندي المثلج شاي أسود قوي يُخمَّر داكناً، ويُحلّى بالسكر والحليب المكثف، ثم يُصب فوق الثلج المجروش. تلتقي فيه نكهة الشاي القوية المدخنة قليلاً بحلاوة كريمية تشبه الكراميل، ويشتهر في أكشاك الشارع بلونه البرتقالي الغامق. يُباع في أكواب طويلة أو أكياس بلاستيكية في الأسواق والمقاهي في أنحاء تايلاند.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 4 ملاعق صغيرة شاي أسود سائب (أو خلطة الشاي التايلاندي)
- 500 مل ماء مغلي
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- 4 ملاعق كبيرة حليب مكثف محلّى
- ثلج مجروش
طريقة التحضير
- انقع الشاي في الماء المغلي 5 دقائق ثم صفِّه.
- أضف السكر والحليب المكثف والشاي ساخن وقلّب.
- اتركه يبرد قليلاً ثم صبّه في أكواب مليئة بالثلج المجروش وقدّمه.
كيف تجعله أخف
- استغنِ عن السكر المضاف، فالحليب المكثف يحلّيه بما يكفي.
- قلّل الحليب المكثف إلى النصف وأكثِر من الثلج لكوب أخف.
- اطلب الحجم الصغير وعامله كحلوى لا كمشروب لإرواء العطش.
التاريخ
تشا ين من ثوابت أكشاك المشروبات في شوارع تايلاند، حيث يُصفّى الشاي عبر مصفاة قماشية ويُحلّى حسب الطلب. وانتشرت شعبيته مع المطاعم التايلاندية حول العالم.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على شاي تايلاندي مثلج (تشا ين) وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →