🍇 تشيتشا مورادا
تشيتشا مورادا مشروب بيروفي غير كحولي بلون أرجواني داكن، يُحضّر بغلي أكواز الذرة الأرجوانية المجففة مع قشر الأناناس ولبّه والقرفة والقرنفل، ثم يُحلّى السائل المصفّى بالسكر ويُنعش بعصير الليم. طعمه فاكهي ومتبل قليلاً، يشبه عصير التوت الدافئ المتبل. يُقدّم بارداً، غالباً مع مكعبات الفاكهة، مع وجبات الغداء اليومية.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
لا تحتوي الوصفة المعتادة على أيٍّ من مسببات الحساسية الرئيسية الأربعة عشر.
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 500 غ ذرة أرجوانية مجففة على الكوز
- قشر ولبّ أناناسة واحدة، و150 غ أناناس مكعبات
- عودا قرفة
- 6 حبات قرنفل
- 2.5 لتر ماء
- 120 غ سكر
- عصير حبتي ليم
طريقة التحضير
- اغسل الذرة واكسر الأكواز إلى نصفين.
- ضع الذرة وقشر الأناناس ولبّه والقرفة والقرنفل في قدر مع الماء.
- اغلِ المزيج ثم اتركه على نار هادئة 45 دقيقة حتى يصبح السائل أرجوانياً داكناً.
- صفّه، وأضف السكر وهو دافئ، واتركه يبرد.
- أضف عصير الليم ومكعبات الأناناس وقدّمه بارداً.
كيف تجعله أخف
- قلّل السكر إلى النصف — فالأناناس يضيف حلاوة بالفعل.
- قدّمه مع كثير من الثلج أو خففه بالماء ليكفي كل كوب أكثر.
- احسبه مشروباً محلّى: كوب 250 مل يعادل العصير تقريباً، فاكتفِ بكوب واحد مع الوجبة.
التاريخ
تُزرع الذرة الأرجوانية في جبال الأنديز منذ قرون، ويُعتقد أن المشروبات المصنوعة منها سبقت الغزو الإسباني، بينما أُضيفت توابل مثل القرفة والقرنفل لاحقاً. واليوم تُباع تشيتشا مورادا في أنحاء بيرو في البيوت والأسواق والمطاعم، وهي من أكثر المشروبات غير الكحولية شعبية في البلاد.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على تشيتشا مورادا وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →