🥧 فطيرة الدجاج بالخضار
فطيرة الدجاج بالخضار طبق مخبوز مالح من الدجاج الطري والبازلاء والجزر والبصل في صلصة كريمية، مغطى بطبقة ذهبية هشة من عجينة البف. تتكسر العجينة عند القطع لتكشف عن حشوة كثيفة ودافئة. تُخبز عادة في طبق عميق أو قوالب فردية وتُقدّم ساخنة كطبق رئيسي.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 500 غ دجاج مطبوخ مقطع مكعبات
- 1 بصلة مفرومة
- 2 جزرة مقطعة مكعبات
- 150 غ بازلاء
- 250 مل كريمة طبخ
- 200 مل مرق دجاج
- 1 ملعقة كبيرة نشا ذرة
- 320 غ رقاقة عجينة بف
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي، ملح، فلفل، زعتر
طريقة التحضير
- سخّن الفرن إلى 200 °م.
- ليّن البصل والجزر في الزيت 6–7 دقائق.
- أضف المرق والكريمة ونشا الذرة المذاب في قليل من الماء، واتركه حتى يتكاثف.
- أضف الدجاج والبازلاء والزعتر والملح والفلفل واسكب الخليط في طبق فرن.
- غطِّه بعجينة البف، وقصّ الأطراف، واصنع فتحة صغيرة في الأعلى.
- اخبزه 25–30 دقيقة حتى تنتفخ العجينة ويذهب لونها.
كيف تجعله أخف
- استخدم العجين في الأعلى فقط وليس في الأسفل أيضاً لتخفيف الحصة.
- استبدل نصف الكريمة بالمرق وأضف المزيد من الخضار إلى الحشوة.
- قدّم قطعة معتدلة مع سلطة خضراء.
التاريخ
للفطائر المحشوة باللحم والمخبوزة تحت غطاء من العجين تاريخ طويل في المطبخ البريطاني، وقد نقلها المستوطنون إلى أمريكا الشمالية. وأصبحت فطيرة الدجاج طبقاً منزلياً مألوفاً في أمريكا، ثم وجبة جاهزة مجمّدة شائعة في القرن العشرين.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على فطيرة الدجاج بالخضار وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →