🥧 Chicken pot pie

Name: Chicken pot pie
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Stati Uniti · Regno Unito
Ingredients: 500 g di pollo cotto a dadini; 1 cipolla tritata; 2 carote a dadini; 150 g di piselli; 250 ml di panna; 200 ml di brodo di pollo; 1 cucchiaio di amido di mais; 1 rotolo di pasta sfoglia da 320 g; 1 cucchiaio di olio vegetale, sale, pepe, timo

Origine: Stati Uniti · Regno Unito

780kcal

a porzione · 300 g

260kcal

per 100 g

30 gProteine10 g / 100 g

45 gGrassi15 g / 100 g

57 gCarboidrati19 g / 100 g

Il chicken pot pie è un pasticcio salato al forno con pollo tenero, piselli, carota e cipolla in una salsa cremosa, coperto da un coperchio di pasta sfoglia dorata e friabile. La sfoglia si sbriciola al taglio, rivelando un ripieno denso e confortante. Di solito si cuoce in una pirofila profonda o in cocottine individuali e si serve caldo come piatto principale.

Diete

✓

Senza maialeper l'halal la carne deve provenire da macellazione halal

Non vegetarianoper: pollo

Non veganoper: pollo, panna

Contiene glutineper: pasta sfoglia

Contiene latticiniper: panna

Non chetogenico19 g di carboidrati per 100 g

Allergeni

Contiene (in una ricetta tipica):

⚠ Glutine ⚠ Latte

Di cosa è fatto

pollopasta sfogliapisellicarotapannacipolla

Ricetta

4 porzioni60 min

Ingredienti

500 g di pollo cotto a dadini
1 cipolla tritata
2 carote a dadini
150 g di piselli
250 ml di panna
200 ml di brodo di pollo
1 cucchiaio di amido di mais
1 rotolo di pasta sfoglia da 320 g
1 cucchiaio di olio vegetale, sale, pepe, timo

Procedimento

Scalda il forno a 200 °C.
Fai appassire la cipolla e la carota nell'olio per 6–7 minuti.
Aggiungi il brodo, la panna e l'amido di mais stemperato in poca acqua; cuoci a fuoco lento finché si addensa.
Incorpora il pollo, i piselli, il timo, il sale e il pepe e versa in una pirofila.
Copri con la pasta sfoglia, rifila e pratica un piccolo foro sulla superficie.
Cuoci per 25–30 minuti finché la sfoglia è gonfia e dorata.

Come renderlo più leggero

Metti la pasta solo sopra, mai sopra e sotto, per una porzione più leggera.
Sostituisci metà della panna con brodo e aggiungi più verdure al ripieno.
Servi una fetta moderata con un'insalata verde.

Storia

I pasticci di carne cotti sotto una crosta di pasta hanno una lunga storia nella cucina britannica, e i coloni portarono la tradizione in Nord America. Il chicken pot pie divenne un piatto casalingo americano familiare e, nel Novecento, un popolare piatto pronto surgelato.

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