🍪 كوكيز رقائق الشوكولاتة
كوكيز رقائق الشوكولاتة بسكويت يُخبز من عجينة الدقيق والزبدة والسكر الأبيض والبني والبيض والفانيليا، مرصّعة بحبيبات الشوكولاتة الصغيرة. أطرافها مقرمشة ووسطها طري، مع جيوب من الشوكولاتة الذائبة. تؤكل دافئة أو بدرجة حرارة الغرفة كوجبة خفيفة أو حلوى، وغالبًا مع كوب من الحليب.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 280 غ دقيق عادي
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا ونصف ملعقة صغيرة ملح
- 225 غ زبدة طرية
- 150 غ سكر أبيض
- 150 غ سكر بني
- 2 بيضة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 300 غ رقائق شوكولاتة
طريقة التحضير
- سخّن الفرن إلى 190 °م وافرش صينيتين بورق الخبز.
- اخفق الزبدة مع نوعي السكر حتى يصبح الخليط كريميًا، ثم أضف البيض والفانيليا.
- أضف الدقيق والبيكنج صودا والملح، ثم قلّب رقائق الشوكولاتة.
- شكّل كرات بحجم ملعقة كبيرة وضعها على الصواني بمسافة 5 سم.
- اخبزها 9–11 دقيقة حتى تتحمّر الأطراف ويبقى الوسط طريًا، واتركها 5 دقائق على الصينية.
كيف تجعله أخف
- اصنع قطعًا أصغر، فقطعتان بوزن 25 غ تُشعران بالشبع أكثر من قطعة كبيرة.
- استخدم 200 غ من رقائق الشوكولاتة بدل 300 غ، وسيبقى الطعم غنيًا.
- جمّد كرات العجين واخبز قطعتين فقط في كل مرة بدل صينية كاملة.
التاريخ
يُنسب اختراع كوكيز رقائق الشوكولاتة عادةً إلى روث ويكفيلد من نُزل تول هاوس في بلدة ويتمان بولاية ماساتشوستس في أواخر ثلاثينيات القرن العشرين. انتشرت وصفتها على نطاق واسع وأصبحت سريعًا من أشهر المخبوزات الأمريكية.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على كوكيز رقائق الشوكولاتة وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →