🌽 خبز الذرة
خبز الذرة خبز سريع يُصنع من دقيق الذرة واللبن الرائب والبيض والزبدة وقليل من السكر، ويُخبز في مقلاة حديدية أو صينية ساخنة. له قشرة ذهبية ولبّ هشّ متفتت حلو قليلًا بنكهة الذرة الواضحة. يُقدَّم دافئًا مربعات أو شرائح مع الشيلي أو الشواء أو الفاصوليا أو اليخنات.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 250 غ دقيق ذرة
- 300 مل لبن رائب
- 2 بيضة
- 60 غ زبدة مذابة
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- نصف ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير
- سخّن الفرن إلى 220 °م وضع فيه مقلاة حديدية أو صينية مدهونة لتسخن.
- اخلط دقيق الذرة والسكر والبيكنج باودر والملح.
- اخفق اللبن الرائب والبيض والزبدة المذابة، ثم أضفها إلى الخليط الجاف وقلّب حتى يتجانس فقط.
- اسكب الخليط في الصينية الساخنة واخبزه 20–25 دقيقة حتى يصبح ذهبيًا ويخرج العود نظيفًا.
- اتركه يبرد 5 دقائق وقطّعه إلى 8 قطع.
كيف تجعله أخف
- قطّع الخبز إلى 8 قطع متساوية ليسهل حساب الحصة.
- استغنِ عن الزبدة الإضافية فوقه — ملعقة كبيرة زبدة نحو 100 سعرة.
- قدّم القطعة مع شيلي الفاصوليا أو الخضار بدلًا من الشواء الدهني.
التاريخ
نشأ خبز الذرة من خبز الذرة الذي عرفته الشعوب الأصلية في أمريكا، وتبنّاه المستوطنون الأوروبيون لأن الذرة كانت أسهل زراعة من القمح. وأصبح من أساسيات مطبخ الجنوب الأمريكي، حيث يكون عادة أقل حلاوة من النسخ الشبيهة بالكعك المنتشرة في الشمال.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على خبز الذرة وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →