🧀 كروت بالجبن والهام
تضيف هذه النسخة من كروت الجبن السويسرية شريحة من لحم الخنزير المطبوخ (هام) بين الخبز المرطّب بالنبيذ وطبقة الجبن الذائب السميكة. تُخبز حتى تتحمّر وغالبًا ما تعلوها بيضة مقلية، فتجمع بين الهام المالح والجبن اللاذع الفوّار والخبز الطري من الداخل والمقرمش عند الحواف. وهي طبق مشبع في مطاعم الألب يُقدَّم مع المخللات أو السلطة.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 4 شرائح سميكة من خبز يوم سابق
- 200 غ جبن غرويير أو فاشرين مبشور
- 100 مل نبيذ أبيض جاف
- 4 شرائح هام مطبوخ (نحو 120 غ)
- 2 بيضة
- فلفل أسود، رشة جوزة الطيب
طريقة التحضير
- ضع الخبز في طبق فرن ورشّ كل شريحة بالنبيذ.
- ضع شريحة هام على كل قطعة خبز.
- اخلط الجبن مع بيضة واحدة والفلفل وجوزة الطيب، وافرده بطبقة سميكة فوق الخبز.
- اخبزه على 220 °م لمدة 10–15 دقيقة حتى يذوب الجبن ويتحمّر.
- في هذه الأثناء اقلِ البيضة المتبقية (أو بيضة لكل شخص) وضعها فوقه عند التقديم إن رغبت.
كيف تجعله أخف
- استخدم 120 غ من جبن قوي النكهة بدل 200 غ — وتبقى النكهة واضحة.
- استغنِ عن البيضة المقلية فوقه، أو اسلقها بدل قليها.
- قدّم شريحة واحدة مع سلطة كبيرة من الأوراق المقرمشة والمخللات بدل شريحتين.
التاريخ
تأتي كروت الجبن من جبال الألب السويسرية والفرنسية حيث كانت وسيلة اقتصادية للاستفادة من الخبز اليابس والجبن المحلي. وإضافة الهام من أكثر التنويعات شيوعًا في القوائم السويسرية، خاصة في منتجعات التزلج والأكواخ الجبلية.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على كروت بالجبن والهام وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →