🌭 كاري فورست
الكاري فورست نقانق لحم خنزير مشوية أو مقلية تُقطّع حلقات وتُغطّى بصلصة دافئة أساسها الكاتشب متبّلة بمسحوق الكاري، ثم يُرشّ فوقها مزيد من الكاري. طعمها مدخّن وحلو وحامض مع حرارة خفيفة. تؤكل وقوفاً عند أكشاك الشارع في صينية ورقية بشوكة خشبية صغيرة، وغالباً مع البطاطس المقلية.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
لا تحتوي الوصفة المعتادة على أيٍّ من مسببات الحساسية الرئيسية الأربعة عشر.
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 4 نقانق لحم خنزير (نحو 400 غ)
- 150 مل كاتشب
- 2 ملعقة صغيرة مسحوق كاري، وكمية إضافية للرش
- 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
- 100 مل ماء
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة زيت نباتي
- ½ ملعقة صغيرة بابريكا حلوة
طريقة التحضير
- ليّن البصل في الزيت 4 دقائق.
- أضف الكاري والبابريكا وقلّب 30 ثانية، ثم أضف الكاتشب والماء والسكر واتركه يغلي بهدوء 8 دقائق.
- في الأثناء اشوِ النقانق أو حمّرها في مقلاة 8–10 دقائق حتى يتحمّر سطحها.
- قطّع النقانق حلقات سميكة ورتّبها في صينية أو طبق.
- اسكب الصلصة الساخنة فوقها، ورشّ مسحوق الكاري وقدّمها.
كيف تجعله أخف
- اشوِ النقانق بدل قليها في زيت غزير.
- قدّمها مع سلطة مقرمشة بدل البطاطس المقلية ليصبح الطبق أخف.
- استخدم كاتشب بلا سكر مضاف واستغنِ عن السكر الإضافي في الصلصة.
التاريخ
يُنسب الطبق عادةً إلى هيرتا هويفر، التي يُقال إنها باعت أول مرة النقانق مع صلصة كاتشب بالكاري في كشكها في برلين عام 1949، مستخدمة مكونات حصلت عليها من الجنود البريطانيين. وتتنازع عليه برلين ومنطقة الرور، ولا يزال من أشهر أطعمة الشارع في ألمانيا.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على كاري فورست وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →