🌭 Карривурст

Name: Карривурст
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Германия · Берлин
Ingredients: 4 свиные колбаски (около 400 г); 150 мл кетчупа; 2 ч. л. порошка карри и ещё немного для посыпки; 1 небольшая луковица, мелко нарубленная; 100 мл воды; 1 ч. л. сахара; 1 ч. л. растительного масла; 1/2 ч. л. сладкой паприки

Откуда: Германия · Берлин

625ккал

на порцию · 250 г

250ккал

на 100 г

28 гБелки11 г / 100 г

45 гЖиры18 г / 100 г

25 гУглеводы10 г / 100 г

Карривурст — нарезанная жареная или приготовленная на гриле свиная колбаска, щедро политая тёплым соусом на основе кетчупа с порошком карри и посыпанная сверху ещё карри. Она дымная, сладкая и пикантная, с лёгкой остротой. Её едят стоя у уличных лотков из бумажной тарелки маленькой деревянной вилочкой, часто с картофелем фри.

Диеты

✓

Без глютенав типичном рецепте нет пшеницы, ячменя и ржи

✓

Без молочногов типичном рецепте нет молока, сыра, масла и йогурта

✓

Мало углеводов10 г углеводов на 100 г

Не вегетарианскоеиз-за: свиная колбаса

Не веганскоеиз-за: свиная колбаса

Со свининойиз-за: свиная колбаса

Аллергены

В типичном рецепте нет ни одного из 14 основных аллергенов.

Из чего готовят

свиная колбасакетчуппорошок карри

Рецепт

2 порции20 мин

Ингредиенты

4 свиные колбаски (около 400 г)
150 мл кетчупа
2 ч. л. порошка карри и ещё немного для посыпки
1 небольшая луковица, мелко нарубленная
100 мл воды
1 ч. л. сахара
1 ч. л. растительного масла
1/2 ч. л. сладкой паприки

Приготовление

Томите лук в масле 4 минуты.
Вмешайте порошок карри и паприку на 30 секунд, затем добавьте кетчуп, воду и сахар и варите 8 минут.
Тем временем жарьте колбаски на гриле или сковороде 8–10 минут до румяности со всех сторон.
Нарежьте колбаски толстыми кружочками и выложите в лоток или на тарелку.
Полейте горячим соусом, посыпьте порошком карри и подавайте.

Как сделать легче

Готовьте колбаски на гриле, а не во фритюре.
Подавайте с хрустящим салатом вместо картофеля фри, чтобы тарелка была легче.
Берите кетчуп без добавленного сахара и не добавляйте сахар в соус.

История

Блюдо обычно связывают с Гертой Хойвер, которая, по преданию, в 1949 году впервые стала продавать колбаски с соусом из карри и кетчупа на своём берлинском лотке, используя продукты, полученные от британских солдат. На него претендуют и Берлин, и Рурская область, и оно остаётся одним из самых популярных уличных блюд Германии.

Посчитайте одним фото

Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает карривурст и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.

Скачать в App Store