🥗 سلطة يونانية
السلطة اليونانية، أو «هورياتيكي» أي «سلطة القرية»، مزيج ريفي من شرائح الطماطم الناضجة والخيار والبصل الأحمر وزيتون كالاماتا، تعلوه قطعة سميكة من جبن الفيتا ويُتبَّل بزيت الزيتون. لا خسّ فيها، فعصير الطماطم والزيت يصنعان الصلصة. تُقدَّم طبقًا جانبيًا أو وجبة صيفية خفيفة.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 3 حبات طماطم ناضجة مقطّعة شرائح
- 1 خيارة مقطّعة
- نصف بصلة حمراء مقطّعة رقيقًا
- 12 حبة زيتون كالاماتا
- 150 غ جبن فيتا قطعة واحدة
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف، ملح
طريقة التحضير
- ضع الطماطم والخيار والبصل في وعاء واسع ورشّ قليلًا من الملح.
- وزّع الزيتون فوقها.
- ضع الفيتا قطعة واحدة في الأعلى.
- رشّ زيت الزيتون والأوريجانو وقدّمها فورًا.
كيف تجعله أخف
- معظم السعرات من الزيت والفيتا: ملعقة كبيرة زيت زيتون ≈ 120 سعرة، لذا قِسها بدل السكب.
- استخدم نصف كمية الفيتا وفتّتها لتتوزّع أكثر.
- زِد الخيار والطماطم لطبق أكبر بالسعرات نفسها.
التاريخ
الهورياتيكي طبق حديث نسبيًا، ويُقال عادة إنه انتشر في مطاعم التافيرنا اليونانية في ستينيات وسبعينيات القرن العشرين مع وفرة الطماطم ونمو السياحة. يتكوّن من المكوّنات اليومية للريف اليوناني، وأصبح اليوم من أشهر الأطباق اليونانية في العالم.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على سلطة يونانية وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →