🍪 كعك التمر
كعك التمر بسكويت طري غني بالزبدة، محشو بعجينة تمر حلوة معطرة بالهيل. العجينة هشّة تتفتت، والوسط كثيف ومطاطي، والنكهة متبّلة بلطف لا شديدة الحلاوة. حلوى شائعة مع الشاي والقهوة العربية في البيوت والمخابز وصواني الأعياد.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 250 غ دقيق
- 150 غ زبدة لينة
- 40 غ سكر
- 3–4 ملاعق كبيرة ماء بارد
- 250 غ عجوة (عجينة تمر)
- 1/2 ملعقة صغيرة هيل مطحون
- رشة ملح
طريقة التحضير
- افرك الزبدة مع الدقيق والسكر والملح، ثم أضف من الماء ما يكفي لعجينة طرية؛ اتركها 15 دقيقة.
- اخلط العجوة بالهيل وشكّلها كرات صغيرة.
- افرد قطعة من العجين، ولفّها حول كرة التمر، وشكّلها قرصًا مستديرًا.
- اخبزها على 180 °م لمدة 15–18 دقيقة حتى تتحمّر قاعدتها قليلًا، واتركها تبرد قبل التقديم.
كيف تجعله أخف
- اصنع الكعك صغيرًا، نحو 30–40 غ للقطعة، واحسب عدد القطع قبل الأكل.
- قطعة أو اثنتان مع قهوة سوداء أنسب من صحن كامل.
- قلّل الزبدة في العجين قليلًا وأبقِ حشوة التمر وفيرة.
التاريخ
يُخبز البسكويت المحشو بعجينة التمر في أنحاء العالم العربي، من كعك التمر الخليجي إلى المعمول الشامي الذي يُعدّ للأعياد.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على كعك التمر وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →