🍪 Финиковое печенье
Финиковое печенье — мягкое сливочное печенье со сладкой начинкой из финиковой пасты с ароматом кардамона. Тесто рассыпчатое, середина плотная и тягучая, а вкус слегка пряный, а не слишком сладкий. Это привычная сладость к чаю и арабскому кофе: дома, в пекарнях и на праздничных подносах.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 250 г муки
- 150 г мягкого сливочного масла
- 40 г сахара
- 3–4 ст. л. холодной воды
- 250 г финиковой пасты
- 1/2 ч. л. молотого кардамона
- Щепотка соли
Приготовление
- Разотрите масло с мукой, сахаром и солью, затем добавьте ровно столько воды, чтобы получилось мягкое тесто; дайте отдохнуть 15 минут.
- Смешайте финиковую пасту с кардамоном и скатайте небольшие шарики.
- Расплющите кусочек теста, оберните вокруг финикового шарика и придайте форму круглого печенья.
- Выпекайте при 180 °C 15–18 минут до лёгкого золотистого цвета снизу; остудите перед подачей.
Как сделать легче
- Делайте печенье небольшим, по 30–40 г, и считайте его перед едой.
- Одно-два печенья с чёрным кофе подходят лучше, чем целая тарелка.
- Кладите в тесто чуть меньше масла и не жалейте финиковой начинки.
История
Печенье с финиковой пастой пекут по всему арабскому миру: от финикового печенья стран Залива до левантийского маамуля, который готовят на Ид и Пасху.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает финиковое печенье и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →